O filé mignon suíno é uma escolha versátil e deliciosa para quem busca explorar novos sabores na cozinha. Com sua textura macia e sabor suculento, esse corte de carne permite a criação de pratos incríveis com facilidade. Neste artigo, apresentaremos três receitas simples que destacam o melhor do filé mignon suíno.
1. Filé Mignon Suíno Grelhado com Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
- 500g de filé mignon suíno
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture a mostarda, o mel e o azeite de oliva.
- Pincele a mistura sobre o filé mignon suíno.
- Grelhe a carne em fogo médio por 15-20 minutos, virando ocasionalmente até que esteja completamente cozida.
- Sirva fatias do filé mignon suíno regadas com o molho restante.
2. Filé Mignon Suíno ao Molho de Vinho Tinto
Ingredientes:
- 500g de filé mignon suíno
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim)
Modo de Preparo:
- Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
- Adicione o filé mignon suíno à frigideira e sele todos os lados.
- Despeje o vinho tinto na frigideira e adicione as ervas frescas.
- Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, virando ocasionalmente até que a carne esteja cozida.
- Sirva o filé mignon suíno fatiado, regado com o molho de vinho tinto.
3. Filé Mignon Suíno com Molho de Laranja e Gengibre
Ingredientes:
- 500g de filé mignon suíno
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 2 laranjas
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Modo de Preparo:
- Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, mel, gengibre ralado e óleo de gergelim.
- Marinhe o filé mignon suíno na mistura por pelo menos 30 minutos.
- Grelhe a carne em fogo médio-alto por 15-20 minutos, virando ocasionalmente até que esteja completamente cozida.
- Sirva regado com o molho de laranja e gengibre.
4. Filé Mignon Suíno com Molho de Laranja e Gengibre
Ingredientes:
- 4 filés mignon suíno (aproximadamente 200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de sálvia fresca picada
- 1 colher de chá de manjericão fresco picado
- Suco de meio limão
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de cobrir todos os lados da carne.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
- Coloque os filés mignon suíno na frigideira aquecida e sele cada lado por 3-4 minutos, ou até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
- Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga à frigideira. Quando a manteiga começar a derreter, adicione o alho picado, o tomilho, o alecrim, a sálvia e o manjericão. Mexa bem para que as ervas e o alho incorporem à manteiga.
- Esprema o suco de meio limão sobre os filés na frigideira. O toque cítrico dará um sabor refrescante à carne.
- Regue os filés com a manteiga aromatizada, garantindo que cada filé fique bem coberto pela mistura de manteiga e ervas.
- Cozinhe por mais 1-2 minutos, permitindo que os sabores se misturem e os filés atinjam a consistência desejada.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os em pratos de servir. Despeje a manteiga com ervas sobre os filés.
- Sirva com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas, arroz, ou uma salada verde fresca.
Estas receitas simples proporcionam uma explosão de sabores. Experimente cada uma delas e descubra como esse corte de carne pode ser a estrela de suas refeições cotidianas.
