9 receitas caseira para anemia!
Para combater a anemia, que na maioria dos casos, acontece por falta de ferro no sangue, é recomendado incluir na dieta alimentos ricos em ferro, que geralmente são de cor escura, como beterraba, ameixa, feijão preto e os frutos secos.
É indicado que esses alimentos sejam incluídos na alimentação do dia a dia e devem preferencialmente ser consumidos junto a um alimento fonte de vitamina C, já que essa vitamina favorece a absorção do ferro a nível intestinal.
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Além disso, é também possível preparar sucos refrescantes com frutas e vegetais que são ricos em ferro, sendo indicado o seu consumo enquanto se mantiver o quadro de anemia, ajudando, assim, a combater a doença. Confira uma lista de alimentos ricos em ferro.
Alguns dos principais remédios caseiros que ajudam a combater a anemia são:
1. Suco de abacaxi
O suco de abacaxi com salsinha é ótimo para combater a anemia porque a salsa tem ferro e o abacaxi tem vitamina C que potencializa a absorção do ferro.
Ingredientes
- 2 fatias de abacaxi;
- 1 copo de água;
- Algumas folhas de salsinha;
Modo de preparo
Bater os ingredientes no liquidificador e beber logo a seguir o seu preparo. O abacaxi pode ser substituído por laranja ou maçã.
2. Suco de laranja, cenoura e beterraba
O suco de laranja, cenoura e beterraba é ótimo para combater a anemia porque é rico em ferro.
Ingredientes
- 150 gramas de beterraba crua ou cozida (cerca de 2 fatias grossas);
- 1 cenoura pequena crua;
- 2 laranjas com bastante suco;
- Mel à gosto para adoçar.
Modo de preparo
Colocar a beterraba e a cenoura no liquidificador ou processador de alimentos, para retirar ao máximo o seu suco. Depois, adicionar a mistura ao suco puro da laranja e beba logo a seguir, para aproveitar ao máximo suas propriedades medicinais.
3. Chá de moringa
O chá de moringa é uma boa opção para combater a anemia, pois a moringa é rica em ferro e, por isso, o seu consumo diário pode aumentar a quantidade de hemoglobina por hemácia e a quantidade de glóbulos vermelhos, assim como o nível total de ferro no sangue.
Ingredientes
- 10 gramas (1 colher de sopa) de folhas de moringa;
- 250 mL de água.
Modo de preparo
Colocar na água a folha de moringa em fogo médio, até ferver, e acrescentar 1 colher de sopa de folhas de moringa, tampar e deixar repousar durante 5 minutos. Coar e beber 2 xícaras ao dia.
4. Suco de ameixa
O suco de ameixa também é ótimo para combater a anemia porque é rico em vitamina C, e por isso potencializa a absorção do ferro dos alimentos de origem vegetal.
Ingredientes
- 100 g de ameixa;
- 600 ml de água.
Modo de preparo
Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Após adoçar o suco de ameixa está pronto para ser bebido.
5. Refogado de couve com quinoa
O refogado de couve com quinoa tem uma boa quantidade de ferro, sendo uma boa opção para pessoas vegetarianas ou veganas.
Ingredientes
- 1 molhe de couve manteiga cortado em tiras finas;
- 1 alho fatiado;
- azeite;
- sal à gosto;
- 1 copo de quinoa já pronta para consumir.
Modo de preparo
Colocar a couve, o alho e o azeite numa frigideira grande ou wook e mexer sempre para que reduza. Se necessário pode adicionar 2-3 colheres de água para não queimar o refogado, quando este estiver pronto adicionar a quinoa pronta e temperar à gosto com sal e limão.
6. Wrap de feijão preto e carne moída
Uma boa refeição para quem tem anemia é comer um wrap com recheio de feijão preto e carne moída, com sabor picante, uma comida típica mexicana, também conhecida por ‘taco’ ou ‘burrito’.
Ingredientes
- 1 folha de wrap;
- 2 colheres de carne moída (de vaca) temperada com pimenta;
- 2 colheres de feijão preto cozido;
- Folhas de espinafre frescas temperadas com limão.
Modo de preparo
Basta colocar os ingredientes dentro do wrap, enrolar e comer a seguir.
7. Salada de feijão fradinho com atum
A salada de feijão fradinho com atum também é rica em ferro, e pode ser uma boa opção para o almoço ou jantar, ou para comer no pós-treino.
Ingredientes
- 200 g de feijão fradinho cozido;
- 1 lata de atum;
- 1/2 cebola picada;
- Folhas de salsinha picadas;
- Azeite;
- 1/2 limão;
- Sal à gosto.
Modo de preparo
Refogar a cebola até que fique bem dourada e adicionar o feijão fradinho já cozido. Depois adicionar o atum em lata cru, a salsinha e tempere com sal, azeite e limão à gosto.
8. Salada de beterraba com cenoura
Esta salada é deliciosa sendo uma boa opção para acompanhar as refeições.
Ingredientes
- 1 cenoura grande;
- 1/2 beterraba;
- 200 g de grão de bico cozido;
- Sal e limão à gosto.
Modo de preparo
Ralar a cenoura e a beterraba (cruas), adicionar o grão de bico já cozido e temperar com sal e limão à gosto.
9. Hambúrguer de lentilha
O hambúrguer de lentilhas é rico em ferro, sendo uma boa opção para quem é lactovegetariano porque não tem carne, no entanto é possível retirar o queijo da preparação e, assim, servir para veganos e vegetarianos estritos.
Ingredientes
- 65 g de macarrão de letrinhas;
- 200 g de lentilhas cozidas;
- 4 colheres (de sopa) de farinha de rosca;
- 1 cebola;
- Salsinha à gosto;
- 40 g queijo parmesão ralado;
- 4 colheres (de sopa) de manteiga de amendoim;
- 1 colher (de sopa) de extrato de levedura;
- 2 colheres de extrato de tomate;
- 4 colheres (de sopa) de água.
Modo de preparo
Cozinhar o macarrão durante 8 minutos e, depois de pronto, colocar em um recipiente. Acrescentar as lentilhas cozidas, o pão ralado, a cebola, a salsinha e o queijo parmesão. Misturar bem e reservar.
Em outro recipiente, misturar a manteiga de amendoim, o molho de tomate, a levedura e acrescentar a água quente. Misturar bem até formar uma pasta homogênea. Acrescentar a mistura das lentilhas e envolver bem. Em seguida, pegar um pouco da mistura e ir formando o hambúrguer. Untar a frigideira com um pouco de óleo de coco e cozinhas.
Escrito por Marcelle Pinheiro – Fisioterapeuta. Atualizado por Marcela Lemos – Biomédica, em dezembro de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin – Nutricionista, em dezembro de 2022.
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