Pizza enrolada um jeito diferente de preparar a tradicional pizza. Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes para a pizza enrolada
- 450 g de farinha
- 120 ml de leite morno
- 30 ml de azeite de oliva
- 40 g de fermento biológico fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 180 ml de água morna
- 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar
Sugestão de recheio:
- 300 g de presunto picadinho
- 300 g de queijo mussarela picadinho
- 3 ou 4 tomates sem sementes picado
- Um pouquinho de molho de tomate
- Orégano e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Antes de tudo, dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinha. Tampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno (aqueça o forno e desligue).
- Logo após fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de oliva;
- Em volta, na farinha, coloque sal e pimenta, misture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigela então se necessário coloque mais farinha;
- Coloque em uma mesa enfarinha e sove muito bem a massa, até ficar lisa e suave;
- Coloque em uma bacia, tampe com papel filme e deixe crescer até dobrar de tamanho;
- Após crescido, coloque a bola de massa em uma mesa enfarinhada, corte uma cruz em cima, puxe cada parte para um lado, para que ela fique quadrada;
- Com um rolo abra a massa e deixe retangular, espalhe o molho tomate, mas deixe sempre um espaço de uns 2 ou 3 cm nas bordas, coloque o queijo, presunto e tomates. Jogue orégano e cheiro verde;
- Faça um envelope com a massa, dobre 3 das bordas;
- Comece enrolar com cuidado, deixe para baixo a emenda de onde terminou de enrolar;
- Por fim coloque na forma untada e deixe crescer mais um pouco Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.
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