Essa receitinha é super simples, fácil de fazer e fica muito gosto. Esse queijo de iogurte tipo coalhada temperado é ideal para passar no pão, na torrada , com biscoito salgado enfim como preferir é super leve e saudável e você ainda pode fazer outros preparos com ele. Fique por aqui e confira essa receita maravilhosa certamente você vai aprovar! A receita completa e o passo a passo de preparo estão logo abaixo, confira!
Ingredientes para o queijo de iogurte tipo coalhada
- 4 potes de iogurte natural (170 g cada)
- 1 colher (chá) de sal
- folhas de hortelã picadas a gosto
- azeite a gosto
- Zatar a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiramente, forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela funda – se a tigela for rasa, o soro drenado fica em contato com o iogurte.
- Numa tigela, misture o iogurte com o sal e transfira para a peneira forrada. Leve para a geladeira e deixe drenar por 8 a 12 horas. Nesse tempo o iogurte vai liberar o soro aos poucos e ficar com a consistência de uma coalhada firme. Se necessário, durante a drenagem, descarte o líquido para evitar o contato do soro com o iogurte. Assim que estiver firme, retire da geladeira.
- Para temperar com hortelã: numa tigela pequena, misture metade do queijo com a hortelã picada e 1 colher (sopa) de azeite. Prove e acerte o sal. Regue com um fio de azeite e decore com folhas de hortelã.
- Para temperar com zatar: numa tigela, coloque cerca de 3 colheres (sopa) de azeite. Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, raspe e modele o restante do queijo, formando bolinhas. Transfira para a tigela com azeite, tempere com zatar a gosto e regue com mais um fio de azeite.
- Sirva a seguir com torradas ou crudités de legumes. Conserve na geladeira, coberto com filme, por até 5 dias.
Dica:
- Se não tiver um pano pode usar dois filtros de café descartáveis (tamanho grande) abertos (corte uma das laterais).
- Para dobrar a receita use 8 potes de iogurte, mas apenas 1 ½ colher (chá) sal.
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