Conheça os alimentos ricos em ferro que vão mandar a anemia para longe e deixar sua dieta mais nutritiva.
Se você está procurando alimentos ricos em ferro para incluir em sua dieta, existem diversas opções deliciosas e saudáveis disponíveis. O ferro é um mineral essencial para a formação de glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio para todas as partes do corpo. A deficiência de ferro pode levar à anemia, que pode causar fadiga, fraqueza e dificuldade de concentração.
Alimentos mais ricos em ferro
Alguns exemplos de alimentos ricos em ferro incluem carne vermelha, frango, peixe, ovos, feijão, lentilha, tofu, espinafre, couve, beterraba e quinoa.
Como incluir no dia a dia?
Veja algumas receitas!
Frango com espinafre e cogumelos: Cozinhe um peito de frango em uma frigideira com azeite, alho e cebola até dourar. Adicione cogumelos fatiados e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, adicione um punhado de folhas de espinafre e deixe murchar. Sirva com uma salada de beterraba e quinoa.
Salada de lentilha com couve: Cozinhe lentilhas em água fervente com sal e pimenta até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar. Enquanto isso, corte a couve em tiras finas e misture com um pouco de azeite e vinagre balsâmico. Misture as lentilhas com a couve e sirva.
Tofu mexido com legumes: Corte tofu firme em cubos e cozinhe em uma frigideira com óleo de gergelim, alho e gengibre. Adicione legumes picados, como cenoura, pimentão e cebola, e cozinhe até ficarem macios. Tempere com shoyu e sirva com arroz integral.
Hambúrguer de beterraba e feijão: Cozinhe beterraba em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo. Adicione feijão preto cozido, cebola, alho, cominho e pimenta e misture bem. Modele em formato de hambúrguer e grelhe em uma frigideira com azeite. Sirva com uma salada de couve e quinoa.
Salmão grelhado com espinafre: Tempere um filé de salmão com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira com azeite. Sirva com uma porção de espinafre cozido no vapor e uma salada de quinoa.
Aumente a potência dos alimentos com ferro
Lembre-se de que é importante variar sua dieta e incluir uma variedade de alimentos ricos em ferro, bem como alimentos que contenham vitamina C, pois ela ajuda na absorção do ferro pelo organismo. Algumas opções de frutas ricas em vitamina C incluem laranja, morango, kiwi e manga.
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