Ensopado de carne picada com batatas e cenouras picadas

Prepare-se para uma explosão de sabores reconfortantes! Esse  ensopado de carne é uma celebração da cozinha caseira, uma refeição completa com pedaços macios de carne e legumes e um caldo delicioso que certamente todos vão adorar. Veja a receita completa e o passo a passo de preparo logo abaixo.

Ensopado de carne picada com batatas e cenouras picadas

INGREDIENTES:

• 500g de carne picada (pode ser carne bovina, suína ou de frango)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras médias, descascadas e picadas em cubos
• 2 batatas médias, descascadas e picadas em cubos
• 2 tomates médios, picados
• 4 xícaras de caldo de carne ou água
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar macia e transparente.
2. Acrescente o alho picado e a carne picada na panela. Cozinhe a carne até que esteja dourada por todos os lados, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhe uniformemente.
3. Adicione as cenouras e as batatas picadas na panela e misture bem com a carne.
4. Coloque os tomates picados na panela e tempere com a páprica doce, cominho em pó, sal e pimenta a gosto.
5. Mexa para misturar todos os ingredientes.
6. Despeje o caldo de carne ou água na panela, certificando-se de que todos os ingredientes estejam cobertos.
7. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver.
8. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias.
9. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
10. Sirva o ensopado de carne picada com batatas e cenouras em tigelas individuais, polvilhado com salsinha fresca picada por cima, se desejar. Acompanhe com pão fresco para mergulhar no caldo.

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