O sabor irresistível de um bom salgado de frango transcende gerações, fazendo desse petisco uma escolha clássica e reconfortante em diversas ocasiões. Seja como a estrela principal de um lanche rápido ou como uma opção deliciosa em festas e reuniões, o salgado de frango é capaz de agradar a todos os paladares. Neste artigo, exploraremos uma receita simples e prática para criar esses salgados em casa, proporcionando não apenas uma explosão de sabores, mas também a satisfação de preparar um quitute caseiro e delicioso.
Ingredientes para fazer o salgado de frango
Para a massa:
- 1 ovo
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(sopa) cheia de margarina
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) rasa de sal
- 300 gramas de farinha de trigo
- Água o quanto baste até dar o ponto
Para o recheio:
- Sal, alho e colorau a gosto
- Salsinha a gosto
- Catupiry a gosto
- 500 gramas de frango cozido, temperado e desfiado
- Molho de tomate o quanto baste
- Azeite a gosto
- Gema para pincelar
Modo de preparo:
Da massa:
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, o ovo.
- Misture bem, adicione água aos poucos, até atingir o ponto de sovar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Modele uma bola de massa, coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
Recheio:
- Na panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho e frite bem. Adicione o colorau, o frango desfiado, ajuste o sal, e misture bem.
- Acrescente a salsinha, refogue por mais 1 minuto e retire do fogo.
Montagem:
- Abra massa na bancada com um rolo, e modele um retângulo.
- Pincele molho de tomate em toda a superfície, mas deixe 3 cm de borda sem molho em toda a lateral. Disponha o recheio de frango, e cubra com catupiry a gosto.
- Enrole pelo lado maior do retângulo, modelando um rocambole, pressione levemente para ficar uniforme, e corte em fatias com cerca de 5 cm de largura.
- Disponha as fatias numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Depois desse tempo, pincele cada fatia com gema, polvilhe orégano a gosto, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno e sirva bem quentinho esse maravilhoso salgado assado de frango!
- Orégano a gosto para polvilhar
Ao finalizar a preparação do salgado de frango, percebemos que o verdadeiro sucesso esta na combinação de ingredientes frescos, técnicas cuidadosas e, é claro, no toque caseiro que torna cada mordida especial. Ao compartilhar esses salgados com amigos e familiares, estendemos não apenas um prato saboroso, mas também um gesto de carinho e dedicação. Que cada pedaço seja apreciado não apenas pelo sabor, mas pela experiência culinária e pela alegria de reunir pessoas queridas em torno de uma mesa repleta de delícias caseiras. Que o salgado de frango continue a ser um clássico atemporal, capaz de unir e alegrar a todos. Bom apetite!
