Os dorayaki são uma delícia tradicional da culinária japonesa, conhecidos por sua textura fofa e recheio irresistível de pasta de feijão adocicada. Esses bolinhos são frequentemente consumidos como lanches ou sobremesas, e sua popularidade vai além das fronteiras do Japão. Hoje vamos te ensinar essa receita com uma versão diferente de recheeio, então Se você deseja experimentar, siga esta receita passo a passo para criar dorayaki perfeitos em sua própria cozinha.
Como fazar o dorayaki
Ingredientes:
- 2 ovos
- 40 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 90 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 10 ml de água
- Pasta de amendoim com chocolate ou nutella
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o mel e o extrato de baunilha. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a água à massa, misturando cuidadosamente.
- Feche a massa e deixe descansar por 10 minutos.
- Após o descanso, aguarde até que as bolhas surjam na massa.
- Após a formação das bolhas, espere mais 1 minuto e, em seguida, despeje a massa em uma frigideira pré-aquecida para preparar as panquecas.
- Sirva os panqueca com pasta de amendoim com chocolate eu gosto de colocar nutella, ou substitua pelo recheio que quiser.
Opção tradicional de recheio
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de pasta de feijão azuki doce
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação do Recheio
- Em uma panela, aqueça a pasta de feijão azuki em fogo médio.
- Adicione o açúcar e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Retire a pasta de feijão do fogo e adicione o extrato de baunilha, misturando bem.
- Deixe o recheio esfriar antes de utilizá-lo nos dorayaki.
Conclusão
Os dorayaki são uma explosão de sabores e texturas que cativam os amantes da culinária japonesa. Com essa receita simples, você pode preparar esses bolinhos em sua própria cozinha, surpreendendo a família e os amigos com uma autêntica iguaria japonesa. Aproveite esses deliciosos dorayaki como lanche ou sobremesa, e compartilhe a alegria da cozinha japonesa com todos ao seu redor.
