Se há um prato que transcende fronteiras e se tornou um favorito em muitas cozinhas ao redor do mundo, é o Strogonoff. Originalmente uma iguaria russa, este prato ganhou versões adaptadas em várias culinárias, incluindo a brasileira. Uma dessas adaptações é o Strogonoff de Tilápia, que combina a cremosidade característica do prato com a leveza e sabor único deste peixe. Vamos mergulhar na preparação desta delícia culinária!
Ingredientes:
- 500g de Filé de Tilápia
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- Salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 100g de champignon fatiado
- 200g de creme de leite
- Batata palha
Preparo:
- Comece preparando os ingredientes. Pique os Filés de Tilápia em cubos, corte a cebola, o alho e o tomate em cubinhos bem pequenos e pique a salsinha finamente. Reserve todos os ingredientes.
- Tempere os cubos de tilápia com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite de oliva e doure os cubos de tilápia. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o molho de tomate e o molho inglês à panela, seguidos pelos champignons fatiados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Acrescente os cubos de tilápia dourados à panela, seguidos pelo creme de leite. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes, tomando cuidado para não desmanchar o peixe. Evite deixar a mistura ferver para manter a textura do peixe.
- Finalize o prato adicionando a salsinha picada fresca, o que acrescentará um toque de frescor e cor ao Strogonoff de Tilápia.
- Sirva o Strogonoff de Tilápia ainda quente, acompanhado de batata palha para uma experiência gastronômica completa.
Conclusão:
O Strogonoff de Tilápia é uma excelente opção para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Combinando a cremosidade do molho com a leveza e frescor da tilápia, este prato certamente irá agradar aos paladares mais exigentes. Experimente esta receita em sua próxima aventura culinária e surpreenda-se com os sabores únicos que ela oferece. Bom apetite!
