O pão turco, também conhecido como pide, é uma iguaria irresistível que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, é uma excelente opção para acompanhar refeições ou para ser apreciado por si só. Esta receita fácil de seguir vai guiá-lo passo a passo na preparação desse pão delicioso.
Ingredientes para fazer o Pão Turco:
- 1 xícara de água morna (240ml)
- ½ colher (sopa) de açúcar (6g)
- ½ colher rasa (sopa) de fermento biológico seco (4g)
- 3 colheres (sopa) de azeite (20g)
- ½ colher (sopa) de sal (10g)
- 3¼ xícaras de farinha de trigo (400g)
Para a Finalização:
- 1 gema
- Gergelim
- Água
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque a água morna, o açúcar, o fermento e o azeite. Misture bem até que o fermento e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
- Adicione uma xícara de farinha de trigo à mistura na tigela. Em seguida, adicione o sal. Comece a misturar com as mãos.
- Gradualmente, adicione o restante da farinha de trigo, uma xícara de cada vez, até obter uma massa que grude um pouco nas mãos. A consistência deve ser macia e maleável.
- Assim que a massa estiver uniforme, sem necessidade de sovar, cubra a tigela com filme plástico ou um pano de prato e deixe descansar em um local morno por 40 minutos a 1 hora, até que a massa praticamente dobre de volume.
- Após o período de descanso, transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada. Umedeça levemente as mãos e pressione ligeiramente a massa para expulsar o ar. Modele a massa em uma bola e cubra, deixando descansar por mais 5 minutos.
- Abra a massa em um disco redondo de aproximadamente 22 cm de diâmetro, deixando-a com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Transfira o disco de massa para uma forma levemente untada e deixe crescer novamente por mais 25 minutos.
- Enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 200°C. Bata a gema com um pouco de água para fazer uma mistura de gema lavada. Separe o gergelim e coloque água em uma tigelinha.
- Após o segundo período de crescimento, pincele a massa com a mistura de gema lavada e espalhe o gergelim sobre ela.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 minutos a 200°C, ou até que o pão esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Agora você pode desfrutar desse delicioso pão turco fresquinho e caseiro, perfeito para qualquer
