O pãozinho frito são uma delícia que agrada a todos. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são perfeitos para servir em qualquer ocasião, desde um café da manhã até um lanche da tarde. Aqui está uma receita detalhada para preparar esses irresistíveis pãezinhos fritos.
Ingredientes
- Passo 1:
- 1 copo de leite morno (200 ml)
- Meio copo de água morna (100 ml)
- 1 colher de sopa de fermento seco (10 g)
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado (40 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- Passo 2:
- 1 ovo
- Meio copo de óleo vegetal (45 ml)
- 4 xícaras de farinha de trigo (480 g)
- 1 colher de chá de sal (8 g)
Modo de Preparo
- Preparação Inicial da Massa:
- Em uma tigela grande, combine o leite morno e a água morna.
- Adicione o açúcar e o fermento seco, misturando bem com um batedor de mão até que o fermento esteja completamente dissolvido.
- Adicione a xícara de farinha de trigo peneirada e misture novamente até obter uma massa fluida e sem grumos.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar e fermentar por cerca de 15 minutos.
- Incorporando os Outros Ingredientes:
- Após os 15 minutos de fermentação, adicione à massa o ovo e o óleo vegetal. Misture bem.
- Adicione as 4 xícaras de farinha de trigo e a colher de chá de sal. Misture inicialmente com uma espátula.
- Quando a massa começar a ficar consistente, trabalhe com as mãos até obter uma massa macia e elástica.
- Cubra a massa novamente e deixe descansar por 30 minutos.
- Modelando os Pãezinhos:
- Após o descanso de 30 minutos, retire o ar da massa pressionando-a suavemente.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com uma espessura de aproximadamente 7 mm.
- Use um copo para cortar a massa em círculos. Recolha o excesso de massa, amasse novamente e corte mais círculos.
- Coloque os círculos de massa sobre um pano limpo e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Fritando os Pãezinhos:
- Em uma panela com laterais altas, aqueça bastante óleo vegetal em fogo médio.
- Frite os círculos de massa até dourarem dos dois lados, virando-os com cuidado para garantir um cozimento uniforme.
- Retire os pãezinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servindo:
- Seus pãezinhos fritos estão prontos para serem servidos. Eles são deliciosos quando consumidos ainda quentes, mas também ficam ótimos em temperatura ambiente.
Dicas para a Perfeição
- Temperatura do Óleo: Mantenha o óleo em uma temperatura média. Se estiver muito quente, os pãezinhos douram por fora mas ficam crus por dentro; se estiver frio, eles absorvem muito óleo.
- Fermentação: Respeitar os tempos de fermentação é crucial para garantir a leveza e a maciez da massa.
- Modelagem: Utilize um copo ou cortador com bordas afiadas para obter círculos perfeitos e uniformes.
Desfrute desta receita deliciosa e surpreenda seus amigos e familiares com esses pãezinhos fritos irresistíveis. Bom apetite!
