O macarrão cremoso com molho branco é um clássico que agrada a todos os paladares. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode transformar um jantar comum em uma refeição especial. Siga esta receita passo a passo e desfrute de um prato delicioso e reconfortante.
Ingredientes
- 400g de macarrão (tipo de sua preferência)
- 200g de presunto cortado em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Cozimento do Macarrão
- Ferver a Água: Em uma panela grande, ferva água suficiente com uma pitada generosa de sal.
- Cozinhar o Macarrão: Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente (cozido, mas ainda firme). Escorra e reserve.
Passo 2: Preparo do Molho Branco
- Derreter a Manteiga: Em outra panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Preparar o Roux: Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo constantemente até formar um roux (uma mistura de manteiga e farinha).
- Adicionar o Leite: Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Engrossar o Molho: Cozinhe o molho em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- Temperar o Molho: Tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. O molho deve ficar cremoso e bem temperado.
Passo 3: Montagem do Prato
- Adicionar o Presunto: Adicione o presunto em cubos ao molho branco, mexendo para incorporar.
- Misturar o Macarrão: Acrescente o macarrão cozido ao molho branco e presunto, misturando delicadamente para que o molho cubra todo o macarrão.
Passo 4: Finalização
- Aquecer o Prato: Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para aquecer completamente o macarrão e o presunto.
- Servir: Retire do fogo e sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Este macarrão cremoso com molho branco é perfeito para um almoço ou jantar em família. A combinação do molho suave e cremoso com os cubos de presunto faz deste prato uma opção saborosa e reconfortante. Sirva com uma salada verde e aproveite!
