A costelinha de porco assada no forno é um prato clássico que conquista paladares com seu sabor intenso e textura suculenta. A combinação de temperos simples e ingredientes frescos resulta em uma carne saborosa e irresistível. Nesta receita, o alecrim, o alho e o limão se unem para realçar o sabor da costelinha, enquanto a cebola caramelizada adiciona um toque doce e delicioso. Vamos aprender a preparar essa iguaria que é perfeita para um almoço especial em família ou para um jantar acolhedor.
Ingredientes
- 1 costelinha de porco sem o vazio e a ponta de peito
- 1 ramo de alecrim
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de banha
- 3 cebolas fatiadas
Modo de Preparo
- Preparação da Costelinha:
- Tempere a costelinha com o suco de limão, fazendo um corte raso entre as costelas para permitir que os temperos penetrem melhor. Reserve.
- Preparação do Tempero:
- Em um socador, soque o alecrim e o alho com uma colher de sobremesa de sal até formar uma pasta.
- Adicione duas colheres de sopa de banha de porco e misture bem.
- Tempero da Costelinha:
- Esfregue a mistura de temperos na costelinha, garantindo que toda a carne esteja bem coberta.
- Preparação da Assadeira:
- Esfregue um pouco de banha na assadeira para evitar que a carne grude.
- Coloque as cebolas fatiadas na assadeira e, por cima delas, disponha a costelinha temperada.
- Assar:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido.
- Asse até que as cebolas estejam bem douradas. Retire as cebolas e continue assando a costelinha até que esteja bem dourada e totalmente cozida.
- Finalização:
- Sirva a costelinha de porco assada com as cebolas caramelizadas.
Dicas de Acompanhamento
- Virado de Feijão: Uma ótima opção para acompanhar essa costelinha é o virado de feijão feito com as cebolas que foram assadas junto com a carne. O sabor das cebolas caramelizadas se mistura perfeitamente com o feijão, criando um acompanhamento delicioso e nutritivo.
- Salada Verde: Para equilibrar o prato, uma salada verde fresca pode ser servida ao lado, trazendo leveza e frescor à refeição.
Conclusão
A costelinha de porco assada no forno é uma receita rústica e saborosa que vai encantar todos os apreciadores de carne. Com temperos simples e um preparo fácil, este prato se torna uma excelente opção para diversas ocasiões, proporcionando um momento de prazer gastronômico. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com uma refeição deliciosa e inesquecível.
