As bolachas de creme de leite são um clássico da confeitaria caseira. Essa receita é ideal para quem deseja um biscoito crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Além disso, é uma receita simples, rápida e que leva poucos ingredientes.
Ingredientes
Para fazer essas deliciosas bolachas de creme de leite, você vai precisar de:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 200 g de margarina ou manteiga
- 200 ml de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos para garantir que o fermento se espalhe uniformemente.
- Adicione a margarina ou manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, para facilitar o manuseio. Misture com as mãos até obter uma farofa úmida.
- Acrescente o creme de leite e misture até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não deixar a massa muito seca.
- Modelando as Bolachas:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Polvilhe uma superfície limpa com farinha de trigo e abra a massa com um rolo até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Com o auxílio de cortadores de biscoito ou de um copo, corte a massa no formato desejado. Coloque as bolachas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Se desejar, polvilhe açúcar cristal sobre as bolachas antes de levá-las ao forno, para um toque extra de doçura e crocância.
- Assando:
- Leve as bolachas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade de resfriamento. Isso ajuda a evitar que elas quebrem enquanto ainda estão quentes.
- Servindo:
- As bolachas de creme de leite podem ser servidas puras ou acompanhadas de geleias, doces, ou até mesmo um pouco de chantilly. Elas também são ótimas para mergulhar no café ou no chá.
Dicas e Variações
- Sabores Adicionais: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico e refrescante.
- Cobertura: Se quiser dar um toque especial, depois de assadas, você pode mergulhar metade das bolachas em chocolate derretido e deixá-las secar em papel manteiga.
- Conservação: Guarde as bolachas em um pote hermético para manter a crocância. Elas podem durar até uma semana em temperatura ambiente.
Considerações Finais
Essa receita de bolacha de creme de leite é uma verdadeira delícia e uma excelente opção para ter sempre em casa. Simples de fazer, ela pode ser preparada em qualquer ocasião, seja para receber visitas ou simplesmente para ter um lanche caseiro e saboroso à disposição. Além disso, é uma ótima atividade para fazer em família, especialmente com crianças, que podem ajudar a cortar e decorar as bolachas.
Experimente essa receita e aproveite o sabor único e a textura deliciosa dessas bolachas!
