A sobremesa de banana na taça é uma escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa sobremesa agrada a todos, combinando a doçura natural da banana com a cremosidade de um creme suave e o frescor do chantilly. Ideal para qualquer ocasião, esse doce é fácil de preparar e pode ser uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras que estão na fruteira. Vamos aprender como fazer essa delícia!
Ingredientes
- 4 bananas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/3 de colher (chá) de açafrão (opcional, para dar cor)
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
- 200ml de leite
- 250ml de creme de leite fresco (33-38%), gelado
Modo de Preparo
- Preparação das Bananas:
- Comece cortando as bananas em pedaços pequenos e uniformes.
- Em uma panela, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione as bananas picadas à panela e cozinhe-as, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e levemente douradas. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos.
- Aromatização e Cor:
- Com as bananas já cozidas, acrescente 1 colher de sopa de suco de limão, que ajuda a realçar o sabor da banana e evita que ela escureça.
- Se desejar um toque de cor, adicione 1/3 de colher de chá de açafrão. Esse ingrediente é opcional, mas confere uma coloração amarelo-dourada que deixa a sobremesa ainda mais atraente.
- Misture bem e retire a panela do fogo.
- Formação do Creme de Banana:
- Transfira a mistura de banana para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se você não tiver um liquidificador à disposição, amasse as bananas com um garfo até atingir uma textura cremosa.
- Volte o creme de banana para a panela (com o fogo ainda desligado).
- Engrossando o Creme:
- Na panela com o creme de banana, adicione as 2 gemas de ovo, as 2 colheres de sopa de amido de milho e os 200ml de leite.
- Ligue o fogo em potência média e cozinhe a mistura, mexendo sempre para evitar que grude no fundo ou que forme grumos.
- Cozinhe até que o creme engrosse, o que deve ocorrer cerca de um minuto após as primeiras bolhas começarem a aparecer.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme (coloque o plástico diretamente sobre a superfície do creme para evitar a formação de uma película) e deixe esfriar até que o creme esteja firme.
- Preparação do Chantilly:
- Enquanto o creme de banana esfria, bata 250ml de creme de leite fresco gelado na batedeira até que ele atinja uma consistência firme, semelhante ao chantilly.
- Reserve o chantilly na geladeira até o momento de usar.
- Finalização da Sobremesa:
- Após o creme de banana esfriar, bata-o rapidamente na batedeira para suavizar a consistência.
- Misture o creme de banana com o chantilly batido e bata novamente até obter uma mistura homogênea e aerada.
- Coloque essa mistura em um saco de confeitar com bico estrela.
- Montagem e Decoração:
- Distribua o creme de banana em taças ou copos, utilizando o saco de confeitar para criar uma apresentação elegante.
- Se desejar, decore com fatias de banana frescas e uma pitada de canela em pó para um toque final aromático e visual.
Dicas de Servir
Essa sobremesa de banana pode ser servida imediatamente ou refrigerada por algumas horas antes de servir, para uma textura ainda mais firme e refrescante. Para uma apresentação ainda mais especial, você pode adicionar uma camada de biscoitos triturados ou castanhas picadas entre as camadas de creme, criando um contraste de texturas.
Conclusão
A sobremesa de banana na taça é uma excelente opção para quem deseja uma sobremesa rápida, prática e deliciosa. Com ingredientes simples que muitas vezes já temos em casa, é possível criar um doce que agrada a todos, seja como sobremesa para o dia a dia ou para impressionar em uma ocasião especial. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
