Se você está procurando uma receita que combine sabor, textura e simplicidade, o Pãozinho Folhado de Queijo é a escolha perfeita. Este pão é crocante por fora, macio por dentro, e recheado com queijo derretido que torna cada mordida uma experiência deliciosa. Ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde, ou até como acompanhamento de refeições, este pãozinho vai conquistar o paladar de todos.
Ingredientes
- 600 g de farinha de trigo: A base da massa, que proporciona estrutura e textura ao pão.
- 10 g de fermento seco: Responsável por fazer a massa crescer e ficar leve.
- 200 ml de leite quente: Contribui para a maciez da massa e dá um leve sabor adocicado.
- 200 ml de água morna: Ajuda a dissolver o fermento e ativa o processo de fermentação.
- 8 g de sal: Realça os sabores dos demais ingredientes.
- 100 ml de óleo vegetal: Adiciona umidade à massa e contribui para a crocância do pão.
- 125 g de manteiga: Utilizada para criar as camadas folhadas e para dar sabor e textura.
- 200 g de queijo: O recheio que traz um toque irresistível de sabor ao pão.
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture o leite quente e a água morna. Adicione o fermento seco e mexa bem até que esteja completamente dissolvido. Este passo é crucial, pois garante que o fermento esteja ativado e pronto para fazer a massa crescer. Depois de dissolver o fermento, acrescente uma parte da farinha junto com o sal. Misture com uma espátula até começar a formar uma massa.
2. Amassando
Adicione o restante da farinha e comece a amassar a massa com as mãos. A textura deve ser macia e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha para atingir o ponto ideal. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 45 minutos, ou até que ela dobre de tamanho. Esse descanso permite que o fermento faça seu trabalho, garantindo uma massa leve e fofa.
3. Preparando o Recheio e as Folhas
Enquanto a massa descansa, derreta a manteiga em uma panela e misture-a com o óleo vegetal. Reserve essa mistura, pois ela será usada para criar as camadas folhadas e para dar sabor ao pão. Em uma tigela separada, amasse o queijo com um garfo, deixando-o pronto para o recheio.
4. Modelando o Pão
Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Divida-a em três partes iguais, o que facilitará o processo de modelagem. Com a ajuda de um rolo, abra cada porção de massa até que fique bem fina, formando folhas retangulares.
5. Montagem
Comece a montagem colocando a primeira folha de massa sobre uma superfície plana. Pincele-a generosamente com a mistura de manteiga e óleo, garantindo que toda a superfície esteja bem coberta. Em seguida, espalhe o queijo amassado por cima. Cubra com a segunda folha de massa e repita o processo de pincelar com a mistura de manteiga e óleo e adicionar o queijo. Por fim, coloque a terceira folha por cima e pincele novamente com a mistura.
6. Finalização
Dobre suavemente as bordas da massa para dentro, formando um retângulo bem definido. Isso ajuda a selar o queijo dentro do pãozinho, evitando que ele escape durante o cozimento. Molhe as dobras com a mistura de manteiga e óleo para garantir que fiquem bem seladas. Leve o pão ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até que esteja dourado e crocante.
Conclusão
O Pãozinho Folhado de Queijo é uma receita simples, mas com um resultado impressionante. Sua crocância por fora e o recheio cremoso de queijo por dentro fazem deste pãozinho uma opção irresistível para qualquer hora do dia. Experimente essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
