Este bolo gelado de morango com chocolate branco é uma verdadeira delícia, combinando uma massa fofinha, um recheio cremoso de morango e uma cobertura de chocolate branco que derrete na boca. É uma opção perfeita para qualquer ocasião especial, ou para aquele momento em que você quer saborear algo realmente delicioso. Aqui está a receita completa para você preparar esse bolo maravilhoso.
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos (220 g)
- 1 1/2 xícara de açúcar (300 g)
- 1/4 xícara de óleo (60 ml)
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Recheio:
- 2 caixas de leite condensado (790 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (20 g)
- 1/2 xícara de leite em pó (50 g)
- 1 barra de chocolate branco (80 g)
- 400 g de morangos picados
Cobertura:
- 2 barras de chocolate branco (160 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 barra de chocolate branco ralado (80 g)
Calda:
- 1/3 xícara de leite condensado (100 g)
- 1 xícara de água (240 ml)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Este processo incorpora ar na massa, resultando em um bolo mais leve e aerado.
- Adicione o óleo e o leite morno: Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o óleo e, em seguida, o leite morno. Continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Isso garante que a massa fique leve e sem grumos.
- Incorpore os ingredientes secos: Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, açúcar e óleo, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o ar incorporado na massa.
- Asse a massa: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
2. Preparando o Recheio:
- Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e o leite em pó. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
- Adicione o chocolate branco: Quando o creme estiver espesso, adicione a barra de chocolate branco picado e mexa até derreter completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Incorpore os morangos: Depois que o creme estiver frio, adicione os morangos picados e misture bem. Reserve.
3. Preparando a Calda:
- Prepare a calda: Misture o leite condensado com a água em uma tigela. Esta calda será usada para umedecer o bolo, garantindo que ele fique ainda mais saboroso e úmido.
4. Montando o Bolo:
- Corte o bolo ao meio: Com cuidado, corte a massa do bolo ao meio, formando duas camadas.
- Umedeça a massa: Umedeça cada camada com a calda preparada. Utilize a forma que assou para montar o bolo.
- Adicione o recheio: Espalhe o recheio de morango com chocolate branco sobre a primeira camada. Coloque a segunda camada de bolo por cima e pressione levemente.
5. Preparando a Cobertura:
- Derreta o chocolate branco: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta as barras de chocolate branco.
- Incorpore o creme de leite: Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Cubra o bolo: Espalhe a cobertura sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
- Decore: Finalize polvilhando o chocolate branco ralado sobre o bolo.
6. Resfriando e Servindo:
- Leve à geladeira: Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
- Sirva: Corte em pedaços generosos e sirva essa delícia de bolo gelado!
Dicas Finais
- Personalização: Você pode adicionar raspas de limão ou essência de baunilha na massa para um toque especial.
- Morangos frescos: Use morangos frescos e de boa qualidade para um sabor mais intenso e natural.
- Congelamento: Se quiser preparar o bolo com antecedência, ele pode ser congelado após a montagem e antes da cobertura. Na hora de servir, descongele e finalize com a cobertura.
Este bolo gelado de morango com chocolate branco é perfeito para ocasiões especiais e é certeza de sucesso entre os convidados. Com sua combinação de sabores e texturas, ele se tornará um dos favoritos da sua lista de receitas!
