Caçarola de Brócolis e Couve-Flor: Um Jantar Aromático e Delicioso para Toda a Família
A combinação de brócolis e couve-flor em uma caçarola cremosa é perfeita para um jantar em família. Esta receita não só traz o sabor e a nutrição dos vegetais, mas também é fácil de preparar, garantindo um prato reconfortante e saboroso. A adição de especiarias e um molho cremoso dá um toque especial, fazendo com que até aqueles que não são fãs de vegetais vão querer repetir.
Ingredientes
- 1 brócolis médio (aproximadamente 400g)
- 400g de couve-flor
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 cebola
- Óleo de girassol para fritar a cebola
- 130g de pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 3 ovos
- 130g de farinha de trigo
- 400ml de leite
- 150g de queijo (muçarela, cheddar ou o de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 dentes de alho picados
- Endro (aneto) e salsa a gosto
- 5 colheres de sopa de óleo de girassol para o molho
Modo de Preparo
- Preparando os Vegetais:
- Comece separando os floretes de brócolis e couve-flor, lavando-os bem em água corrente.
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir os vegetais. Adicione 1 colher de chá de sal e as 2 colheres de sopa de leite à água fervente. O leite ajudará a manter os vegetais mais macios e a preservar sua cor.
- Coloque o brócolis e a couve-flor na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.
- Refogando a Cebola e os Pimentões:
- Pique a cebola em cubos pequenos.
- Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo de girassol. Adicione a cebola picada e frite até que ela comece a dourar.
- Adicione os pimentões picados à frigideira e continue a refogar por mais 3-4 minutos, até que os pimentões estejam macios.
- Adicione os tomates picados, misture bem e cozinhe até que os tomates se desmanchem. Reserve esta mistura.
- Preparando o Molho:
- Em uma tigela grande, quebre os 3 ovos e bata bem com um garfo ou batedor de arame.
- Adicione a farinha de trigo aos ovos batidos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Aos poucos, adicione os 400ml de leite, misturando bem até que o molho esteja homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o refogado de cebola, pimentão e tomate ao molho. Misture tudo até incorporar.
- Montagem da Caçarola:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma assadeira, distribua os floretes de brócolis e couve-flor de maneira uniforme.
- Despeje o molho preparado sobre os vegetais, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
- Polvilhe o queijo ralado por cima, distribuindo-o de maneira uniforme.
- Assando:
- Leve a caçarola ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Preparando o Molho de Alho e Iogurte:
- Enquanto a caçarola assa, prepare o molho de alho e iogurte.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o iogurte natural e os dentes de alho picados.
- Adicione endro e salsa picados a gosto. Misture bem.
- Finalização:
- Retire a caçarola do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva as porções individuais com uma colher generosa do molho de alho e iogurte por cima.
Considerações Finais
Esta caçarola de brócolis e couve-flor é uma opção incrível para um jantar em família, oferecendo um prato completo e cheio de sabor. O equilíbrio entre a textura dos vegetais, o cremoso do molho e o toque do queijo derretido vai agradar a todos. A combinação de maionese, iogurte e alho no molho complementa perfeitamente, adicionando uma camada extra de sabor. Prepare-se para receber elogios à mesa!
