para aqueles que buscam uma versão mais saudável, sem abrir mão do sabor, o bolo de cenoura fit é a opção ideal. Feito com ingredientes mais leves e nutritivos, como farinhas integrais e adoçantes naturais, ele pode ser apreciado sem culpa. Além disso, a cobertura de chocolate fit, à base de cacau e adoçantes saudáveis, adiciona um toque irresistível ao bolo, mantendo o equilíbrio entre prazer e saúde.
Ingredientes para o bolo:
- 2 cenouras cruas raladas
- 5 ovos
- 4 colheres de óleo de coco (ou outro óleo saudável)
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou outro adoçante de sua preferência)
- 2 xícaras de aveia (pode ser farelo ou farinha de aveia)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo do bolo:
- Preparar a mistura líquida:
- Coloque as cenouras raladas, os ovos, o óleo de coco e o açúcar demerara no liquidificador. Bata bem até formar um líquido homogêneo e suave, quase como um “suco” grosso.
- Adicionar a aveia:
- Com o liquidificador ainda ligado em baixa velocidade, adicione a aveia aos poucos. Continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Incorporar o fermento:
- Quando a massa estiver bem misturada, desligue o liquidificador e adicione o fermento. Misture delicadamente com uma espátula ou colher para incorporar o fermento à massa, sem bater.
- Assar:
- Unte uma forma média com óleo de coco ou outra gordura saudável e despeje a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 210°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito para verificar se está bem assado: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Cobertura de Chocolate Fit
Ingredientes para a cobertura:
- 2 xícaras de leite (pode ser vegetal ou desnatado, conforme sua preferência)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco para uma versão vegana)
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara (ou outro adoçante de sua escolha)
Modo de preparo da cobertura:
- Misturar os ingredientes:
- Em uma panela pequena, adicione o leite, a manteiga, o cacau em pó e o açúcar demerara.
- Cozinhar:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver.
- Após ferver, continue mexendo até que a calda engrosse e fique com consistência de cobertura. Isso deve levar cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da potência do fogo.
- Aplicar a cobertura:
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado e frio, espalhando de forma uniforme para que cubra toda a superfície.
- Se quiser um toque extra, pode polvilhar castanhas trituradas ou coco ralado ou granulado por cima.
Conclusão
Essa receita de Bolo de Cenoura Fit é uma alternativa saudável e deliciosa, mantendo a simplicidade e o sabor tradicional, mas com ingredientes nutritivos. A farinha de aveia e o óleo de coco proporcionam uma textura leve, enquanto o cacau puro na cobertura traz um sabor intenso de chocolate sem exagerar nas calorias. É uma excelente escolha para quem deseja um doce sem culpa para o lanche ou café da manhã!
