A torta de maçã caramelizada é uma sobremesa clássica que combina a doçura das maçãs com o sabor rico do caramelo e a textura macia da massa. Perfeita para ocasiões especiais ou para um lanche da tarde, essa torta é uma verdadeira delícia que agrada a todos. Vamos aprender a preparar essa receita irresistível com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir.
Ingredientes
Para o Caramelo
- 1/2 xícara de açúcar
- 60g de manteiga sem sal
- 3 maçãs em cubinhos
Para a Massa
- 140g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo
Preparação do Caramelo
- Caramelizar o Açúcar: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicionar a Manteiga: Acrescente a manteiga e misture bem até que esteja completamente incorporada ao caramelo.
- Adicionar as Maçãs: Adicione os cubinhos de maçã e cozinhe por alguns minutos, até que estejam levemente macios e cobertos pelo caramelo. Reserve.
Preparação da Massa
- Bater a Manteiga e o Açúcar: Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicionar os Ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorporar os Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento químico e adicione à mistura, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Montagem e Assamento
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Montar a Torta: Em uma forma untada, espalhe o caramelo com as maçãs no fundo. Despeje a massa por cima, alisando com uma espátula.
- Assar: Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
- Desenformar: Deixe a torta esfriar um pouco antes de desenformar, para que o caramelo não escorra. Vire a torta sobre um prato, deixando o caramelo e as maçãs caramelizadas por cima.
Conclusão
A torta de maçã caramelizada é uma sobremesa que combina sabores e texturas de maneira harmoniosa, resultando em uma experiência gastronômica deliciosa. Com uma base de massa macia e uma cobertura de maçãs caramelizadas, essa torta é perfeita para qualquer ocasião. Experimente preparar essa receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa clássica e irresistível. Aproveite!
