O pão chineque, também conhecido como pão com creme, é uma delícia tradicional que conquista paladares com sua textura macia e recheio cremoso. Originário do sul do Brasil, especialmente popular em regiões como Paraná e Santa Catarina, este pão doce é perfeito para acompanhar um café da tarde ou um lanche especial. A boa notícia é que você não precisa mais comprá-lo na padaria, pois com esta receita, você pode preparar um pão chineque fofinho e delicioso em casa!
Ingredientes
Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo especial
- 100 g de açúcar
- 100 g de margarina
- 2 ovos
- 20 g de fermento biológico seco
- 500 ml de água morna
- 1 pitada de sal
Para o creme de baunilha:
- 500 ml de leite integral
- 100 g de açúcar
- 35 g de amido de milho
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Massa:
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, os ovos, o fermento biológico e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Creme de Baunilha:
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o amido de milho, as gemas e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
- Após a massa descansar, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Espalhe o creme de baunilha sobre a massa aberta.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.
- Coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Deixe descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.
- Pincele as fatias com gema de ovo batida para dar brilho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Conclusão
Preparar o pão chineque em casa é uma experiência gratificante que resulta em um pão doce irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Com esta receita, você pode desfrutar de um pão fofinho e recheado com creme, sem precisar sair de casa. Experimente e surpreenda sua família e amigos com esta delícia caseira!
Bom apetite!
