O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor irresistível. No entanto, muitas pessoas buscam alternativas sem farinha de trigo, seja por questões de saúde ou por preferências alimentares. Esta receita de bolo de cenoura sem farinha de trigo é perfeita para quem deseja desfrutar dessa delícia sem abrir mão de uma alimentação mais saudável. Utilizando fubá e coco ralado, o bolo ganha uma textura única e um sabor especial. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 cenoura (90 gramas)
- 1/2 copo de óleo (150 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 copo de açúcar (145 gramas)
- 1 copo de leite (300 ml)
- 1 copo de fubá (185 gramas)
- 40 gramas de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento para bolo (14 gramas)
Modo de Preparo
- Preparação da Cenoura: Descasque e corte a cenoura em pedaços pequenos.
- Mistura dos Ingredientes Líquidos: No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo, o sal, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação dos Secos: Em uma tigela grande, misture o fubá e o coco ralado. Adicione a mistura líquida do liquidificador aos poucos, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicionar o Fermento: Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Assar o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Finalização: Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Se desejar, pode polvilhar mais coco ralado por cima para decorar.
Conclusão
Este Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e saudável. A combinação do fubá com o coco ralado proporciona uma textura única e um sabor irresistível, enquanto a cenoura garante a umidade e a maciez do bolo. É uma receita fácil de fazer e que certamente vai agradar a todos. Experimente preparar esse bolo em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia. Bom apetite!
