O pão recheado com frango é uma receita versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Seja para um lanche da tarde, um piquenique ou até mesmo um jantar descontraído, essa receita é uma excelente escolha. Além de ser saboroso, o pão recheado com frango é uma opção nutritiva e pode ser adaptado com diferentes ingredientes conforme o gosto de cada um. Neste artigo, vamos explorar uma receita detalhada de pão recheado com frango, desde a preparação da massa até o recheio suculento.
Ingredientes
Para a massa:
- 300 gramas de farinha de trigo (2 e 1/4 xícaras de chá)
- 200 ml de leite morno (1/2 e 1/3 xícaras de chá)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 ovo médio
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá (rasa) de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
Para o recheio:
- 600 gramas de frango desfiado (cozido com cebola, alho, sal e açafrão a gosto)
- 3 colheres de azeite (90 ml)
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 lata de milho (200 gramas)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate médio picado
- 1 pote de requeijão (200 gramas)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1 gema para pincelar a massa antes de levar para assar
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno e o fermento biológico. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma.
- Adicione o açúcar, o leite em pó, a manteiga, o ovo e o sal. Misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparação do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
- Acrescente o colorau, o milho e o frango desfiado. Misture bem.
- Adicione o requeijão, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até que o requeijão esteja completamente derretido e incorporado ao frango.
- Finalize com o cheiro-verde e deixe o recheio esfriar antes de usar.
Montagem:
- Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais.
- Abra cada parte da massa em um retângulo com a ajuda de um rolo.
- Espalhe o recheio de frango sobre a massa, deixando as bordas livres.
- Enrole a massa como um rocambole e feche bem as extremidades.
- Coloque os pães em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele a gema sobre os pães e, se desejar, polvilhe um pouco de orégano.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.
Conclusão
O pão recheado com frango é uma receita que combina praticidade e sabor, sendo perfeita para diversas ocasiões. Com uma massa macia e um recheio cremoso e bem temperado, este pão certamente fará sucesso entre seus familiares e amigos. Experimente essa receita e descubra como é fácil preparar um lanche delicioso e nutritivo em casa.
