A torta cuca de ameixa é uma sobremesa deliciosa e tradicional, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base crocante, um recheio cremoso e a doçura das ameixas frescas, essa receita vai conquistar o paladar de todos. Além disso, a farofa crocante por cima dá um toque especial, tornando cada mordida uma experiência única. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) bem cheia de açúcar baunilha ou essência
- 10 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó (Royal)
- 240 g de farinha de trigo
Recheio
- 8 a 10 ameixas frescas
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de açúcar baunilha ou essência
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
Farofa
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar, o açúcar de baunilha (ou essência) e o óleo.
- Misture muito bem com um batedor manual (ou colher) até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione a farinha, o fermento e misture com as mãos. Sove a massa até ficar bem firme e lisa.
- Unte uma assadeira com manteiga – se possível, utilize aquela forma canelada, própria para tortas.
- Disponha a massa, alise com as mãos, modelando em todo o diâmetro da forma – fazendo também as bordas.
Recheio
- Higienize bem as ameixas e corte-as em fatias – mantenha a casca. Reserve.
- Coloque o ovo em uma panela, acrescente o açúcar, o açúcar de baunilha (ou essência) e o amido de milho.
- Misture bem com um fouet e, logo em seguida, adicione o leite, mexendo até dissolver.
- Cozinhe até engrossar e, na sequência, despeje o creme na massa.
- Espalhe as fatias de ameixa por cima do creme, preenchendo toda a forma.
Farofa
- Coloque a farinha em um bowl (ou prato), o açúcar, a manteiga e misture bem com as mãos, até formar pequenos grumos.
- Polvilhe sobre toda a massa e ameixas – igual se faz em cuca.
Finalização
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos.
- Depois que a torta estiver assada, finalize com açúcar de confeiteiro por cima.
Dicas Adicionais
- Variedade de Frutas: Experimente substituir as ameixas por outras frutas, como maçãs, pêssegos ou peras, para variar o sabor.
- Acompanhamento: Sirva a torta cuca de ameixa com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque extra de indulgência.
- Armazenamento: Guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, aqueça levemente no forno para recuperar a crocância da farofa.
Conclusão
A torta cuca de ameixa é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia. Aproveite cada pedaço dessa torta e compartilhe momentos doces e especiais com quem você ama.
