A torta de maçã é um clássico da culinária italiana, apreciada por sua combinação perfeita de sabores e texturas. Com uma massa leve e macia, recheio de maçãs caramelizadas e um toque de geleia, esta torta é ideal para qualquer ocasião, seja um café da tarde ou uma sobremesa especial. Vamos aprender a preparar essa delícia que conquista corações!
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- Essência de baunilha (a gosto)
- 120 g de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal
- 50 ml de leite
- 180 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó (1 colher de chá cheia)
Para as Maçãs:
- 3 maçãs (preferencialmente Fuji ou Gala)
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para a Montagem:
- Geleia de morango ou de sua preferência
- Açúcar de confeiteiro (para decoração)
Modo de Preparo
Preparação das Maçãs
- Descascar e Cortar: Descasque as maçãs e corte em fatias finas.
- Prevenir a Oxidação: Regue as fatias com o suco de limão para evitar que escureçam.
- Caramelizar: Em uma panela, adicione as maçãs com 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo alto até que as maçãs estejam levemente caramelizadas. Reserve.
Preparação da Massa
- Bater os Ovos: Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e a essência de baunilha.
- Adicionar Açúcar: Acrescente 120 g de açúcar e bata até formar uma mistura espumosa.
- Incorporar Líquidos: Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e bata bem.
- Adicionar Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, incorporando-os à mistura. Mexa até obter uma massa lisa.
Montagem da Torta
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Preparar a Forma: Unte uma forma de 26 cm e despeje metade da massa preparada.
- Adicionar Maçãs e Geleia: Disponha uma camada das maçãs caramelizadas e espalhe a geleia de morango por cima.
- Finalizar com Massa e Maçãs: Cubra com o restante da massa e finalize com mais fatias de maçã por cima.
Cozimento e Finalização
- Assar: Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que passe no teste do palito.
- Decorar: Após assar, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas Adicionais
- Variedade de Maçãs: Experimente usar diferentes tipos de maçãs, como Granny Smith, para um sabor mais ácido.
- Geleias Diversas: Substitua a geleia de morango por outras geleias, como damasco ou framboesa, para variar o sabor.
- Toque de Canela: Adicione uma pitada de canela em pó à massa para um aroma ainda mais irresistível.
- Servir com Sorvete: Sirva a torta quente com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais especial.
Conclusão
A torta de maçã é uma sobremesa que nunca sai de moda. Com sua combinação de sabores e texturas, ela é capaz de agradar a todos os paladares. Esta receita é fácil de seguir e garante um resultado delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia italiana.
