As filhoses de Natal são uma receita tradicional que trazem o sabor das festividades para a sua mesa. Com uma textura leve e um sabor delicioso, essas filhoses são perfeitas para compartilhar com a família e amigos durante a época natalina. Vamos aprender a preparar essa iguaria deliciosa?
Ingredientes:
- 1 colher de café de sal
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1/2 cálice de aguardente
- 250 ml de azeite
- 10 ovos grandes
- 30 g de fermento biológico
- Leite morno
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo:
- Desfaça o fermento em um pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela.
- Ponha a farinha em uma tigela grande e adicione o sal.
- Aqueça o azeite e despeje sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau para escaldar toda a farinha.
- Esfarele a massa com as mãos para que não fiquem grumos.
- Junte o fermento, que deve ter dobrado de volume, e adicione os ovos um a um, amassando bem como se faz para o pão.
- Acrescente a aguardente e continue a bater até obter uma massa macia. Enfarinhe as mãos, se necessário, para que a massa não grude.
- A massa estará pronta quando começar a formar bolhas.
- Deixe a massa levedar por cerca de 4 a 5 horas, em um local protegido de correntes de ar, cobrindo a tigela com um pano branco e uma manta.
- Quando a massa duplicar de volume, estará pronta para fritar.
- Aqueça bastante óleo em uma fritadeira.
- Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e estenda-as, evitando fazer buracos, utilizando o joelho para dar forma.
- Frite as filhoses em óleo não demasiado quente, virando-as com a ajuda de dois garfos para que fritem uniformemente.
- Após a fritura, coloque as filhoses sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Polvilhe as filhoses com açúcar e canela.
Dicas Adicionais:
- Variedade: Experimente adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico.
- Conservação: Guarde as filhoses em um recipiente hermético para mantê-las frescas por mais tempo.
- Servir: Sirva as filhoses acompanhadas de um chá de ervas ou um vinho quente para completar o clima festivo.
As filhoses de Natal são uma deliciosa tradição que adiciona um toque especial às celebrações natalinas. Com seu sabor único e preparo envolvente, essas filhoses vão encantar a todos. Experimente essa receita e traga a magia do Natal para sua mesa.
