O bauru é um sanduíche clássico brasileiro que ganhou diversas variações ao longo do tempo. Originalmente criado na cidade de Bauru, no interior de São Paulo, o sanduíche combina ingredientes simples e saborosos em uma refeição que agrada a todos. Esta receita de bauru caseiro é prática e deliciosa, perfeita para um lanche ou refeição rápida. Além disso, vamos explorar uma versão mais saudável dessa receita, para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 250 gramas de presunto em cubinhos
- 250 gramas de muçarela fatiada
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Orégano a gosto
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 tomate grande, sem sementes e fatiado
- 15 gramas de fermento biológico seco
- 1 ½ xícara de chá de água
- Tomate em rodelas finas
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 gema
- ½ colher de sopa de sal
Modo de Preparo
Preparar a Massa:
- Misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente o óleo e a água em temperatura ambiente.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa. Deixe descansar por 40 minutos.
- Abra a massa no tamanho desejado e coloque o queijo, o presunto e o tomate picado, temperado com azeite, orégano e sal.
- Dobre a massa e corte no tamanho desejado. Coloque os pedaços numa assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos.
- Pincele a gema, coloque uma rodela fina de tomate e salpique orégano.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Versão Saudável da Receita de Bauru
Para quem busca uma versão mais saudável do bauru caseiro, algumas substituições e ajustes podem tornar essa receita ainda mais nutritiva sem perder o sabor.
Ingredientes da Versão Saudável:
- 250 gramas de peito de peru em cubinhos (substituindo o presunto)
- 250 gramas de queijo muçarela light ou queijo minas frescal
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou adoçante natural
- Orégano a gosto
- 500 gramas de farinha de trigo integral ou farinha de aveia
- 1 tomate grande, sem sementes e fatiado
- 15 gramas de fermento biológico seco
- 1 ½ xícara de chá de água
- Tomate em rodelas finas
- ½ xícara de chá de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1 gema de ovo caipira
- ½ colher de sopa de sal marinho ou sal rosa do Himalaia
Modo de Preparo da Versão Saudável:
Preparar a Massa:
- Misture a farinha de trigo integral (ou de aveia), o fermento, o açúcar de coco (ou adoçante) e o sal marinho (ou sal rosa). Acrescente o óleo de coco (ou azeite de oliva) e a água em temperatura ambiente.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa. Deixe descansar por 40 minutos.
- Abra a massa no tamanho desejado e coloque o queijo muçarela light (ou queijo minas frescal), o peito de peru e o tomate picado, temperado com azeite de oliva, orégano e sal marinho (ou sal rosa).
- Dobre a massa e corte no tamanho desejado. Coloque os pedaços numa assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos.
- Pincele a gema de ovo caipira, coloque uma rodela fina de tomate e salpique orégano.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Conclusão
O bauru caseiro é uma opção deliciosa e versátil para lanches e refeições rápidas. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você pode desfrutar dessa clássica receita brasileira no conforto de sua casa. Além disso, as dicas para uma versão mais saudável permitem que você aproveite todos os benefícios dessa delícia sem comprometer sua dieta. Experimente as duas versões e descubra qual é a sua favorita. Bon apetite!
Aproveite a experiência de cozinhar e saborear esta maravilhosa receita!
