O bolo de banana com maçã e nozes é uma receita deliciosa e nutritiva, ideal para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Este bolo é feito com ingredientes naturais e não contém lactose, açúcar refinado ou farinha de trigo, sendo uma opção perfeita para quem tem restrições alimentares ou deseja reduzir o consumo de ingredientes processados. Com a combinação de frutas e nozes, este bolo oferece uma explosão de sabores e nutrientes que vão conquistar toda a família.
Ingredientes
- 4 bananas bem maduras picadas
- 2 maçãs descascadas picadas
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 3 xícaras de aveia em flocos finos
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 e 1/2 xícara de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa cheias de canela em pó
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 3 colheres de sopa de nozes quebradas e 3 colheres de sopa de uva-passa
Modo de Preparo
- Preparar a Massa:
- Bata no liquidificador as 4 gemas, o óleo de coco, o leite de coco, o açúcar de coco e a canela.
- Despeje a mistura em um recipiente e acrescente a aveia e a farinha de amêndoas, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione as bananas, as maçãs, as nozes e as claras em neve, mexendo delicadamente.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture com cuidado.
- Assar o Bolo:
- Unte uma forma e pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Benefícios e Nutrientes
- Bananas: Ricas em potássio e vitaminas, ajudam na regulação da pressão arterial e na função muscular.
- Maçãs: Fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuem para a saúde digestiva e imunológica.
- Nozes: Ricas em ômega-3, proteínas e fibras, ajudam na saúde do coração e no controle do apetite.
- Aveia: Alta em fibras solúveis, promove a saciedade e o controle dos níveis de açúcar no sangue.
- Farinha de Amêndoa: Fornece proteínas, fibras e gorduras saudáveis, sendo uma excelente alternativa à farinha de trigo.
- Leite de Coco: Rico em gorduras saudáveis, contribui para a saúde cardiovascular e dá uma textura cremosa ao bolo.
- Óleo de Coco: Ajuda a acelerar o metabolismo e possui propriedades anti-inflamatórias.
- Açúcar de Coco: Uma alternativa saudável ao açúcar refinado, com baixo índice glicêmico.
Conclusão
O bolo de banana com maçã e nozes é uma excelente opção para um lanche saudável, café da manhã ou sobremesa. Rico em nutrientes e com um sabor irresistível, este bolo não só satisfaz o paladar como também promove a saúde. Experimente esta receita e desfrute dos benefícios de uma alimentação equilibrada e deliciosa. Bom apetite!
