O Olho de Sogra é um doce tradicional e muito querido, mas já imaginou transformá-lo em uma sobremesa gelada e ainda mais saborosa? Essa receita de Olho de Sogra na Travessa é perfeita para quem quer inovar e surpreender os convidados com uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Com camadas cremosas e um toque especial de coco e ameixa, esta sobremesa vai conquistar todos os paladares. Vamos à receita completa e algumas dicas de acompanhamento para tornar o seu Olho de Sogra na Travessa ainda mais irresistível.
Ingredientes
- 395g de leite condensado
- 2 gemas(peneiradas)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200g de creme de leite
- 500ml de leite
- 100g de coco em flocos
- 200g de ameixa seca sem caroço
- 190ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 395g de doce de leite
- 100g de creme de leite
- 200g de chantilly
Modo de Preparo
Preparação da Base:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho, o creme de leite e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme homogêneo.
- Adicione o coco em flocos e misture bem. Reserve e deixe esfriar.
Preparação da Camada de Ameixa:
- Em uma panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo até as ameixas ficarem macias e a calda secar levemente.
- Em seguida misture com o doce de leite e o creme de leite
Montagem:
- Em uma travessa, espalhe uma camada do creme de coco já frio.
- Adicione a camada do creme de ameixas.
- Deixe gelar até que esteja firme por aproximadamente 2 horas
- Em seguida bata o chantilly bem gelado na batedeira até que esteja firme e coloque por cima do creme de ameixa, decore com coco em flocos e ameixas, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e servir gelado.
Dicas Adicionais
- Variedade de Frutas: Experimente substituir as ameixas por outras frutas secas, como damascos ou tâmaras, para variar o sabor.
- Toque de Licor: Adicione um pouco de licor de coco ou rum à calda de ameixa para um toque especial.
- Camadas de Biscoito: Adicione camadas de biscoito de maisena entre o creme e as ameixas para uma textura crocante.
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou Chá: Um café expresso ou chá de sua preferência são ótimas opções para acompanhar essa sobremesa deliciosa.
- Sorvete: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou coco para uma combinação ainda mais refrescante.
- Frutas Frescas: Decore com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um toque colorido e saboroso.
Conclusão
O Olho de Sogra na Travessa é uma sobremesa inovadora que combina o sabor tradicional do doce de coco e ameixa com uma apresentação sofisticada e cremosa. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião especial, esta sobremesa gelada promete encantar a todos. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia gelada e irresistível.
Espero que você aproveite esta receita! Se precisar de mais dicas ou sugestões, estou aqui para ajudar. Bom apetite!
