O pão é um alimento que há muito tempo faz parte da dieta de muitas culturas. No entanto, nem sempre é fácil encontrar uma receita que alie sabor, saúde e facilidade de preparo. Este Pão de Aveia com Gergelim não só atende a todos esses critérios, mas também é uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada e nutritiva.
Benefícios do Pão de Aveia com Gergelim
O que torna este pão uma escolha saudável? A aveia e o gergelim são ricos em nutrientes que oferecem inúmeros benefícios para a saúde:
- Aveia: Rica em fibras, a aveia ajuda na digestão, melhora a saúde do coração e auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, é uma excelente fonte de proteína vegetal.
- Gergelim: O gergelim é uma fonte rica de cálcio, ferro, magnésio e vitamina E. Ele contribui para a saúde óssea, melhora a circulação sanguínea e tem propriedades antioxidantes.
Ingredientes:
Pré-fermentação:
- ½ xícara de água morna
- 2 colheres de chá de fermento seco para pão
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo/demerara
Massa:
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 colher de chá de goma xantana
Modo de Preparo:
- Pré-fermentação:
- Misture a água morna, o fermento e o mel ou açúcar mascavo/demerara. Deixe descansar até formar uma esponja, aproximadamente 10-15 minutos.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o vinagre de maçã, o azeite de oliva ou óleo de coco e o sal.
- Adicione a farinha de amêndoas, a aveia em flocos finos, o polvilho doce e a goma xantana. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Incorpore a esponja da pré-fermentação à massa e misture até ficar tudo bem integrado.
- Preparação para Assar:
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhe gergelim por cima para dar um toque especial.
- Deixe a massa crescer em um local aquecido por cerca de 20 minutos.
- Assar o Pão:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o pão por aproximadamente 20-30 minutos ou até que esteja dourado e com uma crosta firme.
Conclusão
Este Pão de Aveia com Gergelim é a prova de que é possível aliar sabor e saúde em um único alimento. Rico em fibras, proteínas e nutrientes essenciais, ele é uma excelente adição à sua dieta diária. Além disso, é fácil de preparar e perfeito para qualquer refeição do dia. Compartilhe essa receita com seus amigos e família e desfrute de momentos deliciosos e saudáveis!
