Se você nunca provou um bolo alagado, está na hora de descobrir essa delícia! Famoso por sua textura molhadinha e o sabor irresistível, esse bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais ou para dar aquele toque doce no seu dia a dia. Nesta receita, você aprenderá a preparar um bolo alagado perfeito, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e sugestões de acompanhamentos. Vamos lá?
Ingredientes para o Bolo Alagado
Para a Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a Calda (Alagar o Bolo)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de açúcar (opcional, se preferir mais doce)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular média com óleo e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite, e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente para incorporá-lo à massa.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 2: Preparando a Calda
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Não é necessário ferver, apenas misturar.
Passo 3: Alagando o Bolo
- Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e, ainda quente, faça furinhos por toda a superfície com um garfo.
- Despeje a calda por cima do bolo, cobrindo-o uniformemente e permitindo que ele absorva toda a calda.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique bem molhadinho.
Dicas de Preparo para um Bolo Alagado Perfeito
Use leite de coco de boa qualidade para um sabor mais intenso: O leite de coco caseiro pode trazer um sabor ainda mais especial!
Sirva bem gelado: Esse bolo é mais gostoso quando servido gelado, pois a textura fica mais firme e a calda bem absorvida.
Cuidado com o açúcar na calda: Se você prefere um bolo menos doce, pode diminuir o açúcar opcional na calda.
Sugestões de Acompanhamentos
- O bolo alagado é versátil e combina muito bem com:
- Frutas frescas: Sirva com morangos, abacaxi ou frutas vermelhas para equilibrar o doce.
- Chantilly ou creme de leite fresco: A leveza do chantilly complementa a textura molhadinha do bolo.
- Sorvete de baunilha ou coco: Para um toque extra de sabor, um sorvete é sempre uma boa escolha!
Perguntas Frequentes
Posso usar outra farinha, como farinha sem glúten?
Sim, você pode substituir por uma mistura de farinha sem glúten de sua preferência. Para manter a textura leve, prefira farinhas que incluam fécula de batata ou amido de milho.
O bolo pode ser congelado?
Sim! Depois de assado e alagado, corte em porções e embale individualmente em plástico filme. Para servir, descongele na geladeira por algumas horas.
Qual é a melhor maneira de armazenar?
Guarde o bolo alagado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, já que ele é um bolo com calda e fica mais fresco quando refrigerado.
Conclusão
O bolo alagado é uma sobremesa única, perfeita para quem gosta de bolos úmidos e saborosos. Fácil de fazer e com um sabor incrível, ele é uma ótima escolha para eventos ou para o dia a dia. Experimente essa receita e deixe sua casa com o aroma delicioso de um bolo recém-saído do forno. Depois de experimentar, conte-nos nos comentários o que achou e compartilhe com amigos e familiares!
