Se você está buscando uma alternativa saudável e deliciosa para satisfazer seu desejo por doces, o doce de goiaba sem açúcar é a opção perfeita. Esta receita aproveita a doçura natural das frutas, eliminando a necessidade de açúcar refinado, resultando em um doce nutritivo e saboroso. Ideal para acompanhar pães, torradas, queijos ou até mesmo como um complemento para sobremesas, este doce de goiaba é fácil de preparar e traz o melhor da fruta tropical de maneira saudável. Vamos aprender a fazer esta delícia que certamente vai conquistar o seu paladar!
Ingredientes para o doce de goiaba sem açúcar
- 1 kg de goiabas maduras (aproximadamente 6-8 goiabas grandes)
- 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
Instruções Passo a Passo
- Preparar as Goiabas:
- Lave bem as goiabas e corte-as ao meio.
- Retire as sementes com a ajuda de uma colher e reserve a polpa.
- Hidratar as Frutas Secas:
- Em uma tigela, coloque as tâmaras e as uvas-passas de molho na água por 20-30 minutos, até ficarem macias.
- Cozinhar as Goiabas:
- Em uma panela grande, coloque a polpa das goiabas e a água das frutas secas.
- Cozinhe em fogo médio até que as goiabas estejam bem macias, cerca de 15-20 minutos.
- Processar a Polpa:
- Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, bata no liquidificador junto com as tâmaras e as uvas-passas hidratadas até obter um purê liso.
- Se desejar um doce mais fino, passe o purê por uma peneira para remover qualquer resíduo.
- Adicionar o Suco de Limão:
- Volte o purê de goiaba para a panela e adicione o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e atingir a consistência desejada de doce, aproximadamente 30-40 minutos.
- Armazenar:
- Despeje o doce ainda quente em potes de vidro esterilizados.
- Feche bem os potes e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
Dicas de Preparo
- Consistência: O doce continuará a engrossar à medida que esfria, então não se preocupe se parecer um pouco líquido enquanto ainda está quente.
- Armazenamento: Armazene o doce na geladeira e consuma em até 3 semanas.
- Sabor: As frutas secas não apenas adoçam o doce, mas também adicionam uma profundidade de sabor que complementa a goiaba.
Sugestões de Acompanhamentos
- Pães e Torradas: Perfeito para passar em pães integrais ou torradas no café da manhã.
- Iogurte: Adicione uma colher de doce de goiaba ao seu iogurte natural para um lanche saudável e saboroso.
- Queijos: Combina muito bem com queijos frescos, como ricota ou queijo cottage.
Perguntas Frequentes
Posso usar outras frutas secas?
- Sim, você pode substituir as tâmaras e uvas-passas por damascos ou figos secos, ajustando a quantidade de acordo com seu gosto.
O doce pode ser congelado?
- Sim, o doce pode ser congelado por até 6 meses. Descongele na geladeira antes de usar.
É necessário adicionar suco de limão?
- O suco de limão ajuda a realçar o sabor da goiaba e atua como conservante natural, mas pode ser omitido se preferir.
Qual o melhor tipo de goiaba para usar?
- Goiabas vermelhas maduras são as melhores para fazer doce, pois são mais doces e têm um sabor mais intenso.
Conclusão
O doce de goiaba sem açúcar é uma maneira deliciosa e natural de aproveitar essa fruta tropical. Com ingredientes naturais e sem açúcar refinado, esta receita oferece uma opção saudável e nutritiva para seus lanches e sobremesas. Experimente esta receita e descubra como é simples preparar um doce caseiro e saboroso!
