Estes Rolinhos de Batata com Frango são uma receita prática e irresistível que combina o sabor reconfortante das batatas com um recheio saboroso de frango. Perfeitos para um almoço ou jantar especial, eles são fáceis de preparar e vão agradar a toda a família. Vamos aprender a fazer esta delícia?
Ingredientes
Para a Base:
- 5 batatas
- 3 ovos
- 2 pimentões vermelhos (picadinhos)
- 1 cebola (picadinha)
- Salsinha a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (40 gramas)
- 1 colher de chá de sal (8 gramas)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Para o Recheio:
- 1 cebola
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
- 200 gramas de carne de frango
- 3 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal (8 gramas)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 20 gramas de queijo cheddar ou queijo prato
Para Finalizar:
- 100 gramas de queijo cheddar
- Salsinha a gosto
Instruções Passo a Passo
1. Preparando a Base:
- Comece ralando as batatas e, em seguida, transfira-as para um escorredor. Lave bem as batatas raladas para retirar o excesso de amido.
- Depois, coloque-as em uma tigela e adicione os ovos, os pimentões vermelhos picados, a cebola, a salsinha, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
2. Assando a Base:
- Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com óleo vegetal. Despeje a mistura de batatas na assadeira e espalhe de forma uniforme.
- Alise o topo com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, até que a base esteja firme e levemente dourada.
3. Preparando o Recheio:
- Enquanto a base assa, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até que fique levemente rosada.
- Adicione o frango cortado em pedaços pequenos e cozinhe por 6 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, acrescente os pimentões picados e o alho. Tempere com sal, pimenta preta, cominho e flocos de pimenta vermelha. Misture bem.
- Por último, adicione o queijo cheddar, mexendo até derreter. Retire do fogo.
4. Montagem:
- Quando a base de batata estiver pronta e em uma temperatura que permita manuseá-la, divida-a em 6 partes iguais.
- Viere a parte de baixo para cime e coloque uma porção do recheio de frango em cada pedaço e enrole com cuidado, formando os rolinhos.
5. Finalização:
- Disponha os rolinhos em uma assadeira, cubra com o restante do queijo cheddar e leve ao forno novamente a 200°C por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
6. Servir:
- Retire os rolinhos do forno e salpique salsinha fresca por cima antes de servir.
Dicas de Preparo
- Batatas: Certifique-se de lavar bem as batatas raladas para remover o excesso de amido, o que ajuda a deixar a base mais leve.
- Queijo: Experimente usar diferentes tipos de queijo, como muçarela ou parmesão, para variar o sabor.
- Recheio: Adicione outros vegetais, como cenoura ralada ou espinafre, para um recheio ainda mais nutritivo.
Sugestões de Acompanhamentos
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes é um ótimo acompanhamento para balancear os sabores dos rolinhos.
- Molho de Iogurte: Sirva com um molho de iogurte com ervas para um toque cremoso e refrescante.
- Arroz: Acompanhe com arroz branco ou integral para uma refeição completa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar batata-doce em vez de batata comum? Sim, a batata-doce é uma ótima alternativa e adiciona um sabor levemente adocicado à receita.
2. Quanto tempo dura na geladeira? Os rolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
3. Posso congelar os rolinhos? Sim, você pode congelar os rolinhos já assados. Para consumir, deixe descongelar e aqueça no forno.
4. Posso usar outra carne no recheio? Sim, carne moída, frango desfiado ou até mesmo uma opção vegetariana como tofu são boas alternativas.
Versão Fit
Para uma versão mais saudável desta receita, faça as seguintes substituições:
- Farinha: Use farinha de aveia ou de amêndoas no lugar da farinha de trigo.
- Óleo: Utilize azeite de oliva extra virgem.
- Queijo: Utilize queijo cottage ou ricota.
Conclusão
Os Rolinhos de Batata com Frango são uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição. Com uma base crocante e um recheio saboroso, eles vão encantar a todos. Experimente esta receita e surpreenda sua família com uma refeição irresistível!
