O Pão Sem Glúten e Sem Lactose é uma opção perfeita para quem possui restrições alimentares, mas não quer abrir mão de um pão macio e saboroso. Esta receita é especialmente formulada para garantir uma textura agradável e um sabor delicioso, sem utilizar glúten ou lactose. Ideal para um café da manhã saudável ou um lanche nutritivo, este pão vai surpreender você pela simplicidade no preparo e pelo resultado incrível.
Ingredientes
- 150 ml de água morna
- 1/2 colher de sobremesa de fermento biológico
- 2 colheres de sopa de xilitol (ou açúcar)
- 3/4 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/3 xícara de fubá
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
1. Preparar a Mistura Líquida:
- Em uma tigela, misture a água morna, o fermento biológico e o xilitol (ou açúcar).
- Deixe descansar por alguns minutos enquanto prepara as farinhas.
2. Misturar as Farinhas:
- Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, o fubá, a goma xantana e o sal.
3. Preparar a Massa:
- Adicione os ovos e o azeite à mistura de farinhas.
- Acrescente a mistura de água com fermento e xilitol.
- Misture bem até formar uma massa homogênea. A massa deve ficar um pouco pesada e pegajosa, mas pode ser batida à mão.
4. Deixar a Massa Descansar:
- Unte uma forma pequena com óleo.
- Coloque a massa na forma e alise com a ajuda de uma espátula ou colher molhada.
- Deixe descansar em um lugar quentinho até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
5. Assar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque uma assadeira com água no fundo do forno para criar vapor e evitar que o pão resseque.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o pão esteja dourado.
Conclusão
O Pão Sem Glúten e Sem Lactose é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação saudável e inclusiva. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar um pão delicioso e nutritivo em casa. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado: um pão macio, saboroso e perfeito para qualquer ocasião!
