O Pavê de Chocolate Branco com Limão é uma sobremesa elegante e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do chocolate branco cremoso com o toque cítrico do limão cria uma explosão de sabores que agrada todos os paladares. Originado da tradicional receita de pavê, este doce é uma excelente escolha para impressionar seus convidados. Vamos aprender a fazer esta sobremesa irresistível?
Ingredientes
Para o Creme de Chocolate Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas
- 200 gramas de creme de leite
- 200 gramas de chocolate branco
Para o Creme de Limão:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 3 limões
- 50 gramas de creme de leite
Montagem:
- 350 gramas de bolacha maisena ou de leite
- 200 ml de leite para umedecer as bolachas
- Raspas de chocolate branco para decorar
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
1. Preparar o Creme de Chocolate Branco:
- Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Mexa até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado e o creme de leite. Misture bem até o chocolate derreter completamente. Reserve.
2. Preparar o Creme de Limão:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. Montagem do Pavê de Chocolate Branco com Limão
- Em um refratário, monte uma camada de bolacha levemente umedecida com leite.
- Cubra com metade do creme de chocolate branco.
- Adicione mais uma camada de bolacha umedecida.
- Espalhe metade do creme de limão.
- Repita as camadas, terminando com o creme de limão por cima.
4. Gelar:
- Coloque o pavê na geladeira por pelo menos 2 horas ou até estar bem firme.
5. Decorar e Servir:
- Finalize com raspas de chocolate branco e raspas de limão.
- Decore com morangos ou outras frutas frescas, se desejar.
Dicas de Preparo
- Umedecer Bolachas: Umedeça levemente as bolachas para evitar que fiquem muito moles.
- Textura do Creme: Para um creme mais homogêneo, passe as gemas pela peneira antes de adicionar à mistura.
- Decoração: Morangos ou framboesas frescas adicionam cor e frescor ao pavê.
Sugestões de Acompanhamentos
- Chá Gelado: Sirva com chá gelado de hortelã para um contraste refrescante.
- Espumante: Um espumante brut é uma ótima escolha para harmonizar com a sobremesa.
- Sorvete de Limão: Acompanhe com uma bola de sorvete de limão para intensificar o sabor cítrico.
Perguntas Frequentes e Respostas
1. Posso usar outro tipo de bolacha?
- Sim, você pode usar bolacha champanhe ou até mesmo biscoito de maisena integral.
2. Quanto tempo o pavê deve ficar na geladeira?
- O ideal é deixar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas quanto mais tempo, melhor a consistência.
3. Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?
- Sim, mas o sabor será diferente. O chocolate branco combina melhor com o limão pela suavidade.
Conclusão
O Pavê de Chocolate Branco com Limão é uma sobremesa que une o melhor dos dois mundos: a cremosidade do chocolate branco e a frescura do limão. Fácil de preparar e com uma apresentação sofisticada, este pavê é perfeito para qualquer evento. Experimente e encante seus convidados com esta deliciosa combinação de sabores!
