O Bolo Norueguês com Merengue e Creme de Mascarpone é uma receita sofisticada e deliciosa que combina a leveza do merengue com a cremosidade do mascarpone, resultando em uma sobremesa irresistível. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais e celebrações, trazendo um toque de elegância à mesa. Com uma combinação de massa fofa, merengue crocante e um recheio cremoso, cada fatia deste bolo é uma verdadeira experiência gastronômica. A seguir, vamos explorar os ingredientes necessários e o passo a passo detalhado para preparar esta delícia em sua casa.
Ingredientes para o Bolo Norueguês:
Para o Creme:
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 50g de amido de milho
- 500ml de leite
- 100g de manteiga
- 5g de açúcar baunilha
Para a Massa do Bolo:
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 4 ovos (claras separadas das gemas)
- 50ml de leite
- 150g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100g de flocos de amêndoa
- Uma pitada de sal
Para o Merengue:
- 200g de açúcar
- Claras dos 4 ovos (já separadas)
Para o Recheio:
- 250g de mascarpone
- Açúcar a gosto
Modo de Preparo:
Prepare o Creme:
- Em uma panela, misture 2 ovos, 100g de açúcar, 50g de amido de milho e 500ml de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Após engrossar, misture 100g de manteiga e 5g de açúcar baunilha.
- Reserve e deixe esfriar.
Prepare a Massa do Bolo:
- Em uma tigela, misture 100g de manteiga e 100g de açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione as gemas (separadas das claras) e misture bem.
- Adicione 50ml de leite, 150g de farinha de trigo, uma pitada de sal e 1 colher de chá de fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma de 24×36 cm e despeje a massa.
Prepare o Merengue:
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- Adicione 200g de açúcar aos poucos, batendo por cerca de 5 a 8 minutos até obter um merengue firme.
- Espalhe o merengue sobre a massa na forma.
- Polvilhe os flocos de amêndoa por cima.
Asse:
- Leve ao forno preaquecido a 150°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar e desenforme.
Montagem:
- Corte o bolo em duas partes iguais.
- Bata o mascarpone com açúcar a gosto até ficar cremoso.
- Adicione o creme preparado gradualmente no mascarpone, batendo sempre.
- Espalhe o creme sobre uma das partes do bolo frio com a ajuda de um saco de confeitar.
- Coloque a outra metade do bolo por cima do creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Conclusão
O Bolo Norueguês com Merengue e Creme de Mascarpone é uma sobremesa que combina sabores e texturas de forma harmoniosa, resultando em uma experiência culinária única. Com seu merengue crocante, massa fofa e recheio cremoso, este bolo é perfeito para encantar seus convidados em qualquer ocasião especial. Embora o processo de preparo seja detalhado, o resultado final vale cada etapa, oferecendo uma sobremesa que é ao mesmo tempo elegante e deliciosa. Experimente preparar este bolo em casa e desfrute de cada fatia com uma xícara de café ou chá. Bom apetite!
