Nada melhor do que uma rosca de trança macia e quentinha para acompanhar o café da tarde. Esta receita é fácil de seguir e resulta em uma rosca deliciosamente suave e saborosa, ideal para compartilhar com família e amigos. Com a combinação perfeita de ingredientes, você vai criar uma rosca que derrete na boca. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo (peneirada)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 200 ml de leite morno
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 gema (para pincelar)
- 1 colher (sopa) de leite (para misturar com a gema)
- Açúcar cristal ou gergelim para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Ative o Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o leite morno com o açúcar e o fermento biológico seco.
- Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.
2. Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e o fermento ativado.
- Misture tudo com as mãos ou uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
3. Sove a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
4. Modele a Rosca:
- Divida a massa em 3 partes iguais e enrole cada uma formando cilindros compridos.
- Trance os cilindros para formar a rosca e una as pontas.
- Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Deixe Crescer Novamente:
- Cubra a rosca com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, até crescer.
6. Finalize e Asse:
- Misture a gema com o leite e pincele sobre a rosca.
- Se desejar, polvilhe açúcar cristal ou gergelim.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada.
Dicas:
- Recheios Especiais: Para um toque especial, recheie a massa com doce de leite, creme de confeiteiro ou goiabada antes de trançar.
- Textura Perfeita: Sove bem a massa para garantir uma textura macia e elástica.
- Cobertura: Se desejar, pincele a rosca com uma mistura de manteiga e mel logo após assar para dar brilho e sabor.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Café: Um café fresquinho é o par perfeito para esta rosca.
- Chá: Um chá de ervas ou chá mate complementa bem o sabor da rosca.
- Geleia: Sirva com uma geleia de sua preferência para um toque extra de doçura.
Armazenamento:
- Geladeira: Guarde a rosca em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Freezer: Você pode congelar a rosca por até 1 mês. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
Perguntas Frequentes:
Posso usar fermento fresco em vez de seco?
Sim, você pode usar 30 g de fermento fresco no lugar do fermento seco.
Quanto tempo a rosca deve esfriar antes de cortar?
Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortar.
Posso adicionar outras sementes para decorar?
Sim, você pode usar sementes de chia, linhaça ou papoula para variar a decoração.
Conclusão
A Rosca de Trança Macia é uma receita clássica e deliciosa que vai encantar a todos. Perfeita para o café da tarde, ela combina sabor e tradição em um único preparo. Experimente esta receita e desfrute de momentos especiais com seus entes queridos. Bom apetite!
