Quer um pão caseiro incrivelmente macio, mas a ideia de sovar a massa te desanima? Seus problemas acabaram! Esta receita de pão fofinho sem sovar é a solução ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da textura que só um pão feito em casa oferece. Esqueça o trabalho pesado e prepare-se para um pão delicioso que vai perfumar sua cozinha e aquecer seu coração. É a receita perfeita para o café da manhã, o lanche da tarde ou para acompanhar qualquer refeição.
Ingredientes Mágicos para o Pão Sem Sovar
- 240 ml de leite (morno, não quente!)
- 10g de fermento biológico seco instantâneo (um sachê)
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 3 copos (240ml cada) de farinha de trigo (aproximadamente 360g – pode variar um pouco)
Modo de Preparo: A Magia Acontece na Batedeira (ou Tigela!)
- Ative o Fermento: Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento biológico seco e uma colher de sopa do açúcar da receita. Mexa delicadamente e deixe descansar por 5 a 10 minutos. A mistura deve formar uma espuminha na superfície, indicando que o fermento está ativo.
- Misture os Líquidos: Adicione o ovo, o óleo vegetal e o açúcar restante à mistura do fermento ativado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Incorpore a Farinha e o Sal: Acrescente a farinha de trigo e o sal à mistura líquida. Com uma colher de pau ou espátula (ou na batedeira com o gancho de massa), misture tudo até que os ingredientes se incorporem e formem uma massa grudenta e homogênea. Lembre-se, o segredo do “sem sovar” é não trabalhar demais a massa neste ponto!
- Primeiro Descanso: Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 40 a 60 minutos, ou até que ela dobre de volume.
- Modele o Pão: Unte levemente uma forma de pão (aproximadamente 20×10 cm). Com as mãos levemente untadas com óleo, transfira a massa para a forma, ajeitando-a delicadamente para preencher o fundo. Evite apertar ou trabalhar demais a massa.
- Segundo Descanso e Forno: Cubra a forma novamente e deixe o pão descansar por mais 20 a 30 minutos, ou até que ele cresça novamente e preencha bem a forma. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C.
- Asse: Leve o pão ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e, ao bater no fundo do pão, ele soe oco.
- Esfrie e Sirva: Retire o pão do forno e desenforme imediatamente pincele manteiga ou margarina por cima para dar aquele brilho. Deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir. Isso ajuda a evitar que o miolo fique úmido.
Dicas Essenciais para o Sucesso do Seu Pão
- Temperatura do Leite: O leite deve estar morno ao toque, nunca quente demais, pois o calor excessivo pode “matar” o fermento. Se estiver muito frio, o fermento não ativará.
- Não Sove Demais: O nome da receita já diz! Misturar até combinar os ingredientes é o suficiente. O processo de sovar é substituído pelo tempo de descanso, que permite o glúten se desenvolver naturalmente.
- Ambiente de Descanso: Escolha um local sem correntes de ar para a massa crescer. Pode ser dentro do forno desligado com a luz acesa, ou em um local mais quentinho da sua cozinha.
- Farinha: A quantidade de farinha pode variar um pouco dependendo da umidade do ambiente e da marca da farinha. Adicione aos poucos e observe a textura da massa: ela deve ser pegajosa, mas não líquida.
- Pão Mais Doce: Se preferir um pão com um toque mais doce, pode adicionar uma ou duas colheres de sopa extras de açúcar à massa.
Armazenamento e Congelamento
- Armazenamento: O pão fofinho sem sovar se mantém fresco por 2 a 3 dias em temperatura ambiente, armazenado em um saco plástico bem fechado ou recipiente hermético para evitar que resseque.
- Congelamento: Para prolongar a vida útil, você pode fatiar o pão e congelar as fatias em um saco próprio para freezer por até 2 meses. Para consumir, basta retirar as fatias desejadas e aquecê-las na torradeira ou forno. Você também pode congelar o pão inteiro.
Perguntas Frequentes sobre Pão Sem Sovar
- Posso usar fermento fresco? Sim, para 10g de fermento seco, use aproximadamente 30g de fermento biológico fresco. Dissolva-o no leite morno com o açúcar.
- Dá para fazer esse pão doce? Sim! Você pode adicionar raspas de limão ou laranja, essência de baunilha, ou até mesmo gotas de chocolate à massa.
- Posso fazer na máquina de pão? Essa receita é pensada para ser feita à mão ou na batedeira. Para máquina de pão, siga as instruções específicas do seu aparelho.
- Por que meu pão ficou denso? Geralmente, isso acontece se a massa não cresceu o suficiente (fermento inativo, ambiente frio) ou se você adicionou farinha demais.
Este pão fofinho sem sovar é a prova de que simplicidade pode andar de mãos dadas com a perfeição. Prepare-se para o cheirinho de pão fresco invadindo sua casa e para elogios garantidos! Que tal experimentar esta receita hoje mesmo e surpreender a família com um pão caseiro delicioso?
