Poucas sobremesas têm o poder de encantar como o flan de baunilha. Com sua textura leve e cremosa, sabor suave e calda dourada que derrete na boca, essa é uma receita que conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor.
Ideal para servir gelado depois do almoço ou em ocasiões especiais, o flan é simples de preparar e garante um resultado digno de confeitaria!
Ingredientes do Flan
Para o flan:
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou 1 fava de baunilha)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare a calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água quente aos poucos (com cuidado) e mexa até dissolver por completo.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais.
2. Prepare o flan:
- No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
- Despeje delicadamente essa mistura sobre a calda na forma.
3. Cozinhe:
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque-a dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora ou até firmar.
4. Finalize:
- Deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme sobre um prato grande e sirva gelado.
Dica do Chef
Quer um toque mais gourmet? Use fava de baunilha natural no lugar da essência. Raspe as sementinhas e misture ao leite — o sabor e o aroma ficam incomparáveis!
Variação deliciosa
Para um toque tropical, adicione coco ralado fino à mistura do flan antes de assar. Ele fica levemente granulado e com sabor irresistível!
Conclusão
O flan de baunilha cremoso é aquele tipo de sobremesa que impressiona sem esforço — simples de fazer, linda de servir e com sabor que derrete na boca. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família com essa receita clássica que nunca sai de moda!
