Compota de Abóbora com Laranja: Sabor Caseiro Que Derrete na Boca

Essa compota de abóbora com laranja é daquelas sobremesas que lembram o cheirinho da casa da vovó.
Ela é doce na medida certa, tem toques cítricos da laranja que equilibram o sabor e fica linda para servir em qualquer ocasião.
Perfeita para acompanhar queijos, bolos ou até comer purinha de colher.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora de pescoço (descascada e cortada em cubos)
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• Suco de 2 laranjas
• Raspas da casca de 1 laranja
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, o suco de laranja e a água.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
3. Quando começar a soltar líquido, adicione as raspas de laranja, o pau de canela e os cravos.
4. Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, até a abóbora desmanchar e formar uma calda espessa e brilhante.
5. Retire os cravos e a canela.
6. Deixe esfriar e transfira para potes de vidro esterilizados.

Dica: guarde na geladeira por até 15 dias.

Dicas para deixar sua compota perfeita

• Use abóbora de pescoço ou kabotiá — elas têm textura firme e não soltam tanta água.
• Para um toque gourmet, adicione gengibre ralado nos últimos minutos de cozimento.
• Se quiser uma versão mais cremosa, amasse levemente a abóbora com o garfo antes de esfriar.
• Sirva com queijo branco, coalhada ou torradinhas — é sucesso garantido!

Variações deliciosas

• Com coco: adicione ½ xícara de coco ralado nos minutos finais do cozimento.
• Com especiarias: incremente com canela em pó, cardamomo ou noz-moscada.
• Sem açúcar: substitua por adoçante culinário na proporção indicada na embalagem.

Perguntas frequentes

1. Posso fazer sem a laranja?
Pode, mas o toque cítrico da fruta realça o sabor e evita que o doce fique enjoativo.

2. Dá para conservar fora da geladeira?
Apenas se fizer o processo de conserva completo (esterilização e vedação a vácuo). Caso contrário, mantenha refrigerada.

3. Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora-moranga também fica excelente, mas o doce tende a ficar mais cremoso.

Informações da receita

• Tempo de preparo: 1h10min
• Rendimento: 6 porções
• Dificuldade: fácil

Quer um segredinho?

Adicione uma colher de mel quando desligar o fogo — além de dar brilho, realça o sabor da laranja e prolonga a conservação da compota.