Se você está procurando uma receita leve, saborosa e com aquele toque crocante irresistível, a Abobrinha Crispy é a escolha perfeita! Essa delícia é uma forma saudável de transformar um legume simples em um petisco digno de restaurante — sem fritura e com muito sabor.
Feita no forno ou na airfryer, a Abobrinha Crispy é uma excelente opção para quem busca reduzir o consumo de gordura, mas não abre mão de uma textura sequinha e sabor marcante. Além disso, é uma receita versátil: pode ser servida como acompanhamento, petisco ou até como um lanche rápido.
Nesta versão, vamos te ensinar passo a passo como preparar a abobrinha de forma prática e sem complicação, com ingredientes simples e resultados incríveis. Prepare-se para se apaixonar por essa receita crocante, nutritiva e irresistível!
Ingredientes da Abobrinha Crispy
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (ou farinha panko para mais crocância)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante (opcional)
- Azeite de oliva para pincelar
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare as abobrinhas
Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas médias (cerca de 0,5 cm de espessura). Se preferir, corte em tiras ou palitos, como batatas fritas.
2. Tempere
Coloque as rodelas em um recipiente e adicione sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica. Misture bem para que todos os temperos envolvam as abobrinhas. Deixe descansar por 10 minutos — isso ajuda a eliminar o excesso de água.
3. Prepare a mistura para empanar
Em um prato, bata os ovos com um garfo. Em outro, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
4. Empane as abobrinhas
Passe cada rodela de abobrinha no ovo batido e depois na mistura de farinha com parmesão, pressionando levemente para grudar bem.
5. Asse ou leve à airfryer
- No forno: coloque as rodelas empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele um pouco de azeite por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo até dourar.
- Na airfryer: coloque as abobrinhas em uma única camada e asse por 15 a 20 minutos a 200 °C, sacudindo na metade do tempo.
6. Sirva
Assim que estiverem douradinhas e crocantes, retire e sirva imediatamente. Elas ficam incríveis com molhos, queijos cremosos ou simplesmente puras!
Dicas de Preparo da Abobrinha Crispy
- Mais crocância: use farinha panko no lugar da farinha de rosca.
- Versão sem glúten: substitua a farinha de rosca por farinha de arroz ou flocos de milho triturados.
- Evite encharcar: se a abobrinha soltar muita água, seque as rodelas com papel toalha antes de empanar.
- Molho para acompanhar: sirva com maionese temperada, molho de iogurte com alho ou um delicioso molho de pimenta.
Sugestões de Acompanhamentos
A Abobrinha Crispy combina com praticamente tudo! Aqui vão algumas ideias:
- Prato principal: Sirva junto com frango grelhado, carne assada ou peixe.
- Lanche da tarde: Combine com suco natural ou smoothie.
- Petisco: Perfeita para acompanhar uma tábua de frios, cerveja ou vinho branco.
- Refeição leve: Sirva sobre uma salada verde com molho de mostarda e mel.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça na airfryer por 5 minutos antes de servir.
- No freezer: Congele cruas e empanadas em uma assadeira. Depois de firmes, coloque em saco plástico e congele por até 1 mês. Para preparar, leve direto à airfryer ou forno — sem descongelar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso fritar a Abobrinha Crispy em óleo?
Sim, pode! Mas o ideal é prepará-la no forno ou na airfryer para uma versão mais leve e saudável.
2. Dá para fazer sem ovos?
Sim. Substitua o ovo por uma mistura de 2 colheres de sopa de farinha de linhaça e 6 colheres de água, deixando descansar por 10 minutos.
3. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, parmesão dá o sabor mais marcante, mas você pode usar queijo minas seco ou grana padano.
4. Fica crocante mesmo sem fritar?
Sim! O segredo está no empanado com parmesão e no forno bem quente.
Conclusão
A Abobrinha Crispy é a prova de que receitas simples podem ser incríveis! Leve, crocante e muito saborosa, ela transforma um legume comum em uma opção irresistível, perfeita para qualquer ocasião — desde o almoço do dia a dia até o petisco de fim de semana.
Além de deliciosa, é uma receita saudável, rica em fibras e com poucas calorias. Pode ser feita tanto no forno quanto na airfryer, garantindo uma textura sequinha sem precisar de óleo.
Com esse preparo, até quem não é fã de abobrinha vai se surpreender com o resultado. Aposte nessa receita e descubra um novo jeito de incluir mais legumes na sua alimentação de forma criativa e saborosa.
Faça hoje mesmo a sua Abobrinha Crispy e compartilhe o resultado — sucesso garantido à mesa!
