Se você ama pratos saborosos e práticos, o frango crocante com mel e alho vai se tornar o novo queridinho da sua cozinha! 🍗✨
Com uma combinação perfeita entre o doce do mel e o toque picante do alho, essa receita entrega textura crocante por fora e carne suculenta por dentro, sem complicações.
É um prato versátil que combina com arroz, salada, legumes ou até purê. O melhor de tudo é que pode ser feito na frigideira, no forno ou na airfryer, sempre com o mesmo resultado delicioso.
Essa receita é sucesso garantido no almoço de domingo, em jantares especiais ou até como petisco para compartilhar com a família. Vamos aprender o passo a passo?
Ingredientes para o Frango Crocante com Mel e Alho
Para o frango:
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600 g de peito de frango cortado em tiras ou cubos ou sobrecoxa
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (chá) de páprica doce ou picante
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1 ovo batido
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½ xícara (chá) de farinha de trigo
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½ xícara (chá) de amido de milho
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Óleo para fritar (se for usar frigideira)
Para o molho agridoce de mel e alho:
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2 colheres (sopa) de manteiga
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3 dentes de alho picados
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4 colheres (sopa) de mel
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2 colheres (sopa) de molho shoyu
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1 colher (chá) de vinagre (opcional, para equilibrar o sabor)
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Gergelim torrado e cebolinha para finalizar (opcional)
Modo de preparo passo a passo
1. Tempere e empane o frango
Em uma tigela, coloque os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta e páprica. Misture bem.
Passe os pedaços primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha de trigo com amido de milho. Essa combinação garante crocância extra.
2. Frite ou asse o frango
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Na frigideira: aqueça o óleo e frite até que fiquem dourados e crocantes por fora.
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Na airfryer: unte levemente os pedaços com óleo e asse a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
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No forno: leve ao forno preaquecido a 220 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.
Reserve os pedaços prontos em papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
3. Prepare o molho de mel e alho
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue o alho até começar a dourar.
Adicione o mel, o molho shoyu e o vinagre. Misture até formar um molho espesso e brilhante, que vai envolver o frango perfeitamente.
4. Misture tudo
Adicione o frango crocante na frigideira e misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos pelo molho agridoce.
5. Finalize com estilo
Finalize com gergelim torrado e cebolinha picada para dar aquele toque especial de cor e sabor.
Por que essa receita de Frango Crocante com Mel e Alho faz tanto sucesso?
O equilíbrio entre textura e sabor é o segredo!
O mel carameliza levemente o frango, formando uma camada dourada e brilhante, enquanto o alho e o shoyu criam um contraste perfeito entre o doce, o salgado e o umami.
Além disso, o uso do amido de milho no empanado garante uma crosta leve e crocante, que permanece sequinha mesmo depois de misturada ao molho.
Dicas para um frango ainda mais crocante
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Corte os pedaços de frango em tamanhos iguais para que fritem por igual.
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Evite mexer o frango na frigideira antes de dourar — isso ajuda a formar a casquinha.
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Se quiser uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa ou gengibre ralado ao molho.
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Para um toque gourmet, substitua o mel por mel de flor de laranjeira ou mel silvestre.
Sugestões de acompanhamento
O frango crocante com mel e alho combina com praticamente tudo! Experimente com:
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Arroz branco soltinho;
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Legumes salteados;
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Salada de folhas verdes;
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Ou até dentro de wraps e sanduíches, como recheio saboroso e crocante.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar outra parte do frango?
Sim! Sobrecoxas desossadas funcionam muito bem e ficam ainda mais suculentas.
2. Posso substituir o mel?
Pode usar açúcar mascavo ou xarope de bordo (maple syrup), mas o mel é o que dá o brilho e o sabor característico.
3. Dá pra preparar com antecedência?
Sim, você pode fritar o frango antes e só aquecer no molho na hora de servir.
4. Posso fazer uma versão light?
Sim! Asse ou use a airfryer em vez de fritar. O sabor continua incrível.
5. O molho pode ser armazenado?
Pode sim! Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça antes de usar.
Conclusão
O frango crocante com mel e alho é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade.
Com poucos ingredientes, você transforma simples pedaços de frango em um prato digno de restaurante — douradinho, aromático e cheio de sabor.
Experimente hoje mesmo e descubra por que essa combinação de mel, alho e crocância virou tendência nas cozinhas do Brasil inteiro. Uma explosão de sabor em cada pedaço!
