Salgado de batata com ovo assado recheado com frango cremoso

Essa receita viralizou na internet e não foi à toa: é econômica, fácil, sem fritura e fica deliciosa. A massa é feita com batatas cruas raladas e ovos, e o recheio cremoso de frango com bacon deixa tudo ainda mais irresistível. Ideal para lanche, reunião de família ou até para vender. Veja o passo a passo do melhor salgado de batata com ovo assado da sua vida.

Ingredientes da Massa

• 3 ovos
• 800 g de batatas cruas, sem casca e raladas no lado grosso
• 2 colheres (sopa) de salsinha (ou coentro/cebolinha)
• 1 xícara de milho escorrido
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado, sem sementes
• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
  • Pode substituir por farinha de arroz ou aveia na mesma medida
• 1 colher (sopa) de caldo de legumes em pó ou creme de cebola
  • Se usar um desses, não coloque sal
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
  • Pode substituir por páprica doce, picante ou colorau
• Sal a gosto (caso não use caldo ou creme de cebola)

Ingredientes do Recheio

• 300 g de frango cozido e temperado
• 200 g de requeijão cremoso (de preferência mais firme)
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 150 g de bacon picado e frito (sem óleo, pois ele solta gordura)

Modo de Preparo da Massa

1. Bata os 3 ovos em uma tigela.
2. Rale as batatas cruas e misture aos ovos.
3. Adicione a salsinha, milho, cebola e tomate sem sementes.
4. Coloque a farinha e misture até formar uma massa úmida e encorpada.
5. Tempere com páprica e caldo de legumes (ou sal).
6. Unte duas formas retangulares com pouca quantidade de óleo.
7. Distribua a massa nas formas, espalhando bem.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
9. O forno já deve estar quente antes de entrar com a massa

Preparo do Recheio

1. Em uma tigela, misture o frango cozido com requeijão cremoso.
2. Adicione o muçarela e o bacon já frito e escorrido.
3. Misture tudo até ficar cremoso e encorpado.

Montagem do Salgado de batata com ovo assado

1. Após a massa assar, retire da forma e coloque sobre papel-manteiga.
2. Passe o recheio por cima espalhando bem.
3. Enrole a massa como rocambole, usando o papel-manteiga para ajudar.
4. Volte o salgado para a assadeira.
5. Cubra com 100 g de muçarela ralada.
6. Gratine no forno por cerca de 10 minutos, apenas com a resistência superior ligada, até dourar.

Resultado

• Massa soltinha e dourada
• Recheio cremoso, saboroso e com toque de bacon
• Receita fácil, sem fritura e de baixo custo

Dicas

✔ Pode trocar o recheio por carne moída, presunto, atum, calabresa ou legumes.
✔ Pode congelar antes de gratinar.
✔ Para vender, corte em fatias e embale individualmente.