Procurando uma sobremesa que é pura indulgência, fácil de fazer e que faz sucesso em qualquer reunião? A Torta Gelada de Morango e Ninho Sem Forno é a resposta! Esqueça as receitas complexas; esta é a versão definitiva, super cremosa e com a combinação perfeita de acidez do morango e a doçura do creme de Leite Ninho.
Por Que Esta Sobremesa é Tendência?
Segundo o renomado guia gastronômico TasteAtlas, sobremesas brasileiras como o Mousse de Maracujá e o Pudim de Leite Condensado estão entre as mais bem avaliadas do mundo. Esta Torta Gelada de Morango e Ninho segue a mesma linha de doces irresistíveis, que combinam o sabor nostálgico dos doces de festa com a praticidade das sobremesas na travessa, provando que a confeitaria nacional está em alta!
Ingredientes da Torta Gelada de Morango e Ninho
Esta receita é dividida em três partes simples: a base, o creme de Ninho e a cobertura de morango.
Para a Base Crocante
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Biscoito Maizena ou Maria | 200g |
| Manteiga Sem Sal Derretida | 100g |
Para o Creme Fofinho de Leite Ninho (A Alma da Torta)
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Leite Condensado | 1 lata (395g) |
| Creme de Leite (Gelado) | 2 caixas (400g) |
| Leite em Pó (Ninho ou similar) | 1 xícara de chá (cerca de 100g) |
| Leite Integral (Temperatura Ambiente) | 1/2 xícara de chá |
| Gelatina Sem Sabor | 12g (1 envelope) |
Para a Cobertura de Morango Brilhante
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Morangos Frescos | 500g |
| Açúcar | 1/2 xícara de chá |
| Suco de Limão | 1 colher de chá |
| Água | 1/2 xícara de chá |
Passo a Passo da Receita Sem Forno
Siga estes passos para montar sua Torta Gelada de Morango em camadas perfeitas!
1. Preparando a Base
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma travessa de vidro (aprox. 20x30cm) com esta massa, pressionando bem.
- Leve ao freezer por 15 minutos enquanto prepara os recheios.
2. O Creme de Leite Ninho
- Hidrate a gelatina no leite integral e dissolva-a no micro-ondas por 15 segundos.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite (bem gelado), o leite em pó e a gelatina dissolvida. Bata por 3 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
- Montagem da Camada 1: Despeje metade do creme de Ninho sobre a base de biscoito na travessa.
- Leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar levemente. Reserve a outra metade do creme.
3. A Cobertura de Morango Rápida
- Pique 300g dos morangos e reserve o restante para decoração.
- Em uma panela, misture os morangos picados, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, ou até que os morangos amoleçam e formem uma calda espessa (tipo uma geleia). Adicione o suco de limão para realçar a cor e o sabor.
- Deixe esta geleia de morango esfriar completamente.
4. Montagem Final e Geladeira
- Retire a travessa da geladeira. Espalhe a geleia de morango fria sobre o creme de Ninho já firme.
- Com cuidado, cubra a geleia com a metade restante do creme de Ninho.
- Leve a Torta Gelada de Morango e Ninho para gelar por, no mínimo, 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro para garantir a firmeza perfeita.
- Na hora de servir, decore com os morangos frescos reservados, cortados ao meio ou em fatias.
Dicas de Ouro
- Variação de Textura: Para um contraste ainda maior, adicione chocolate branco picado ou Leite Ninho polvilhado por cima na hora de servir.
- Variação de Fruta: Esta receita de creme de Ninho é versátil. Você pode substituir o morango por pêssego, kiwi ou abacaxi.
Conclusão e Sua Próxima Criação
Parabéns! Você dominou a Torta Gelada de Morango e Ninho, uma receita simples que tem tudo para ser a próxima estrela da sua cozinha. O segredo está no creme aveludado e na refrescância do morango.
