Se você procura uma refeição leve, saborosa e ao mesmo tempo sofisticada, o peixe assado com creme de espinafre é a escolha perfeita. Essa receita combina a suavidade do peixe branco com a cremosidade do espinafre e o toque especial do queijo, resultando em um prato completo, nutritivo e com visual encantador.
Ideal para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia, é uma opção que agrada até quem não é muito fã de peixe.
Ingredientes do Peixe Assado com Creme de Espinafre
Para o peixe:
- 3 filés de peixe branco (aproximadamente 400 g — pode ser tilápia, merluza ou pescada)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para regar
Para o creme de espinafre:
- 1 cebola grande picada
- 1 dente grande de alho picado
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas
- 150 ml de creme de leite
- 200 g de queijo parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Um fio de azeite
Modo de preparo passo a passo
1. Tempere o peixe
Comece lavando os filés de peixe e seque com papel toalha. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver bem os sabores.
2. Prepare o creme de espinafre
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o espinafre picado e refogue por alguns minutos até murchar.
Abaixe o fogo, junte o creme de leite e metade do queijo ralado. Misture até formar um creme homogêneo e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Monte o prato
Unte um refratário com azeite e distribua os filés de peixe.
Cubra com o creme de espinafre e finalize com o restante do queijo parmesão por cima.
4. Leve ao forno
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
Dicas para um peixe assado perfeito
- Evite assar demais: o peixe deve ficar suculento. Assim que estiver opaco e se desmanchar facilmente com o garfo, está pronto.
- Quer mais sabor? Adicione noz-moscada ao creme de espinafre.
- Versões alternativas: experimente substituir o parmesão por muçarela, requeijão ou queijo minas padrão.
- Acompanhamentos ideais: arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados completam perfeitamente o prato.
Benefícios do espinafre
Além de dar sabor e cor à receita, o espinafre é rico em ferro, cálcio e vitaminas do complexo B, ajudando na saúde muscular e na imunidade. Essa combinação com o peixe torna a refeição leve e funcional.
FAQ – Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Tilápia, linguado, merluza e pescada são ótimas opções para essa receita.
2. Dá para fazer sem forno?
Dá sim. Você pode grelhar o peixe e preparar o creme de espinafre à parte, servindo sobre os filés.
3. O creme de espinafre pode ser feito com leite no lugar do creme de leite?
Pode, mas o sabor e a textura ficam mais suaves e menos cremosos. Se quiser, adicione uma colher de farinha para engrossar.
4. Posso congelar o prato pronto?
Pode congelar por até 30 dias, bem armazenado em recipiente fechado. Para consumir, aqueça no forno até ficar quente.
Conclusão
O peixe assado com creme de espinafre é uma daquelas receitas que unem praticidade, sabor e nutrição em um único prato. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você transforma filés de peixe em uma refeição digna de restaurante, com textura cremosa e sabor delicado.
O toque do espinafre faz toda a diferença — além de dar cor e cremosidade, ele acrescenta nutrientes importantes, como ferro, cálcio e vitaminas, que fortalecem o organismo e equilibram a alimentação. Já o queijo gratinado por cima traz aquele visual irresistível e um aroma que conquista qualquer paladar.
Essa receita é versátil e pode ser adaptada facilmente ao seu gosto. Dá para trocar o peixe por outro tipo, ajustar o queijo conforme sua preferência ou até substituir o creme de leite por uma versão vegetal, se desejar uma opção mais leve. O resultado sempre será um prato elegante, reconfortante e cheio de sabor.
Sirva com arroz branco soltinho, batatas douradas ou legumes cozidos no vapor — e tenha uma refeição completa, saudável e deliciosa para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
Sem dúvida, o peixe assado com creme de espinafre vai conquistar um espaço fixo no seu cardápio!
