O bolo de leite em pó sem farinha e sem fermento é uma daquelas receitas que surpreendem por sua simplicidade e sabor. Feito inteiramente no liquidificador, esse bolo tem uma textura leve, cremosa e sabor marcante de leite em pó. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para receber visitas com um toque especial, essa receita conquista por ser prática e irresistível.
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 100 g de coco ralado (pode ser fresco ou seco)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Leite em pó extra para polvilhar por cima (opcional)
💡 Dica: Se quiser um toque especial, adicione algumas gotas de limão para tirar o gosto da gema dos ovos.
Modo de preparo
- Bata os ovos e o açúcar: No liquidificador, coloque os 6 ovos, a manteiga e o açúcar. Bata bem por alguns minutos até que a mistura fique clara e cremosa.
- Adicione o leite em pó: Acrescente as duas xícaras de leite em pó e continue batendo até incorporar completamente.
- Misture os ingredientes secos: Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado e o fermento em pó. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Prepare a forma: Unte uma forma média (tipo pudim ou retangular) com manteiga e polvilhe leite em pó no lugar da farinha.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Finalize: Após esfriar, desenforme com cuidado e polvilhe leite em pó por cima para deixar o bolo ainda mais gostoso.
Para garantir a consistência da textura e sabor, use sempre leite em pó integral de boa qualidade.
Quem pode e quem deve ter cuidado
- Pode consumir: quem busca uma sobremesa prática e saborosa, sem uso de farinha de trigo.
- Deve evitar: pessoas com intolerância à lactose ou alergia a leite, ovos ou derivados.
Versão alternativa: para uma opção sem lactose, substitua o leite em pó por versão vegetal e use manteiga vegetal.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por óleo?
Não é recomendado — o óleo pode deixar o bolo ressecado, já que o leite em pó substitui a farinha.
Dá para fazer sem coco ralado?
Sim, mas o coco ajuda na textura e no sabor. Se preferir, adicione raspas de limão ou baunilha para equilibrar.
Pode bater tudo junto no liquidificador?
Pode! Essa é uma receita prática: basta bater todos os ingredientes líquidos e depois misturar o coco e o fermento à mão.
Conclusão
Este bolo de leite em pó sem farinha e sem fermento é a prova de que é possível preparar uma sobremesa deliciosa com poucos ingredientes e sem complicação. Ele fica leve, saboroso e com uma textura cremosa que derrete na boca. Sirva com café ou chá e aproveite o sabor caseiro que conquista todo mundo!
