Receita de Bolo de Leite Ninho Molhado: faça em casa um bolo cremoso e irresistível
Cremoso, macio e com um recheio que derrete na boca, esse tipo de bolo se tornou presença garantida em comemorações, reuniões de família e até como renda extra para quem trabalha com doces.
A receita de bolo de leite Ninho molhado é uma das favoritas dos brasileiros quando o assunto é bolo caseiro. Cremoso, macio e com um recheio que derrete na boca, esse tipo de bolo se tornou presença garantida em comemorações, reuniões de família e até como renda extra para quem trabalha com doces.
Além de delicioso, o bolo de leite Ninho tem um preparo simples, com ingredientes fáceis de encontrar em qualquer mercado. A grande diferença desta receita está justamente na misturinha usada para deixar a massa bem molhadinha antes da aplicação do recheio, garantindo uma textura extremamente macia.
Se você está em busca da melhor receita de bolo de leite Ninho molhado, continue lendo e aprenda o passo a passo completo.
Tempo de preparo
- Preparo da massa e do recheio: 40 minutos
- Tempo de forno: 40 a 45 minutos
- Tempo de descanso/refrigeração: 30 minutos
- Tempo total aproximado: 1 hora e 50 minutos
Rendimento (porções)
- Forma redonda de 24 cm
- Rende de 12 a 15 fatias médias
- Para venda em pedaços, pode render até 20 porções pequenas
Conservação
- Para servir gelado: retire da geladeira 10 minutos antes
- Na geladeira, em recipiente fechado: até 3 dias
- Congelado, bem embalado: até 30 dias
Nível de dificuldade: Fácil
Custo médio: Médio-baixo
Ingredientes da receita de bolo de leite Ninho molhado
Massa
- 5 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 claras em neve
Recheio de leite Ninho
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de manteiga sem sal
- 8 colheres (sopa) de leite Ninho
- 2 latas de creme de leite sem soro e bem gelado
Para molhar a massa
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo da massa do bolo de leite Ninho
- Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
- Em outro recipiente, misture a farinha, o leite fervendo e o fermento.
- Acrescente essa mistura ao creme de gemas.
- Por último, incorpore as claras em neve delicadamente, mexendo de baixo para cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Essa base é perfeita para qualquer receita de bolo de leite Ninho molhado, pois fica leve e absorve muito bem a calda.
Como preparar o recheio de Leite Ninho cremoso
- Bata na batedeira a manteiga sem sal com o leite condensado até obter um creme mais encorpado.
- Em seguida, adicione o leite Ninho aos poucos, sem parar de bater.
- Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite gelado.
- Misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
Esse recheio é o grande segredo do sucesso da receita de bolo de leite Ninho molhado, pois ele deixa o recheio leve, aveludado e extremamente saboroso.
Como montar e deixar o bolo bem molhadinho
- Misture a água, o açúcar e o extrato de baunilha para preparar a calda.
- Corte o bolo ao meio com cuidado.
- Umedeça a primeira parte com a calda.
- Espalhe metade do recheio de leite Ninho.
- Coloque a outra parte do bolo por cima e volte a umedecer.
- Finalize com o restante do creme, alisando bem com uma espátula.
Se quiser, você pode polvilhar um pouco de leite Ninho por cima para decorar e deixar o visual ainda mais bonito.
Dicas extras para uma receita de bolo de leite Ninho molhado perfeita
- Se quiser um bolo ainda mais molhado, dobre a receita da calda.
- Use leite Ninho original para garantir mais sabor.
- Esse bolo fica ainda melhor se for consumido gelado.
- Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, bem fechado.
Se você gosta de bolos diferentes e práticos, também vale conferir essa opção deliciosa de bolo sem farinha, perfeita para quem busca uma alternativa:
Por que o bolo de leite Ninho faz tanto sucesso?
O leite Ninho voltou com força nas receitas nos últimos anos. Ele transmite sensação de infância, aconchego e um sabor cremoso que agrada todas as idades. Segundo especialistas em culinária do portal TudoGostoso, o leite em pó se tornou um dos ingredientes mais utilizados em sobremesas nos últimos tempos por sua versatilidade e aceitação popular.
Por isso, a receita de bolo de leite Ninho molhado é hoje uma das mais buscadas na internet, principalmente em datas comemorativas.
