Receita simples de fazer e muito gostosa, e não é só para o ano novo, essa receita de arroz com lentilha vai bem o ano todo. Confira a receita completa!
Ingredientes para o arroz com lentilha
- 2 xícaras (chá) de arroz
- ½ xícara (chá) de lentilha
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ cebola picada
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente.
- Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.
- Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.
- Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob água corrente até parar de escorrer a água branca.
- Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.
- Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.
- Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo.
- Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.
- Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Sirva a seguir.
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