Este Arroz de Costela é uma verdadeira delícia e perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, é uma receita que vai conquistar o paladar de todos. Vamos conferir?
Ingredientes:
- 1 kg de costela de boi (ponta de agulha)
- 5 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Coentro e cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de chimichurri
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- 200ml de vinho tinto seco
- Água até cobrir a costela
- 4 xícaras de arroz
- 4 dentes de alho para o arroz
Modo de Preparo:
- Prepare a costela: Em uma panela grande, doure a costela com os 5 dentes de alho até ficar bem selada.
- Adicione os temperos: Acrescente a cebola, o tomate, o coentro, a cebolinha, o sal, a páprica defumada, o chimichurri, a pimenta-do-reino e o colorau. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos.
- Adicione o vinho e cozinhe: Despeje o vinho tinto seco e complete com água até cobrir a costela. Cozinhe em fogo baixo até a costela ficar bem macia, aproximadamente 1 hora e meia.
- Prepare o arroz: Em outra panela, refogue os 4 dentes de alho picados e adicione o arroz. Mexa bem e, em seguida, adicione água suficiente para cozinhar o arroz. Cozinhe até o arroz estar macio.
- Combine tudo: Quando a costela estiver pronta, misture-a com o arroz cozido. Ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva: Decore com mais coentro e cebolinha, se desejar, e sirva quente.
Dicas de Preparo:
- Utilize costela bem carnuda para um prato mais saboroso.
- Se preferir, cozinhe a costela na panela de pressão para agilizar o processo.
- Experimente adicionar legumes como cenoura ou pimentão para uma versão mais colorida e nutritiva.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Sirva com uma salada verde ou legumes refogados.
- Acompanhe com farofa e vinagrete para um toque especial.
Armazenamento:
- Guarde as sobras na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Reaqueça em fogo baixo para manter a textura e o sabor.
Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar outras carnes, como frango ou porco, mas o sabor será diferente.
- É possível fazer essa receita sem vinho tinto? Sim, você pode substituir o vinho por caldo de carne ou de legumes.
- Como evitar que o arroz fique empapado? Use a quantidade correta de água e cozinhe o arroz em fogo baixo, sem mexer muito.
Conclusão O Arroz de Costela é uma receita que combina simplicidade e sabor, tornando-se uma ótima opção para qualquer ocasião. Com ingredientes acessíveis e um preparo prático, é uma refeição que certamente agradará a todos. Aproveite para experimentar esta delícia e surpreender seus familiares e amigos. Bon appétit!
Espero que essa receita te inspire e traga muitos momentos deliciosos. Se precisar de mais receitas ou dicas, estou aqui para ajudar!
