Prepare-se para uma viagem gastronômica ao Mediterrâneo com a nossa receita de Bacalhau Assado com Batatas e Tomates! Este prato é uma explosão de sabores e aromas, perfeito para um almoço especial em família ou um jantar elegante com amigos. Imagine o bacalhau macio e suculento, as batatas douradas e macias, os tomates doces e ácidos, tudo harmonizado com o azeite de oliva e as ervas frescas. Perfeito para quem busca uma refeição saudável, nutritiva e cheia de sabor, este bacalhau assado vai conquistar seu paladar e o de seus convidados. A simplicidade do preparo e a combinação perfeita de ingredientes fazem desta receita uma escolha certeira para quem busca praticidade e sabor. Deixe-se levar pelos sabores do Mediterrâneo e transforme seus momentos em experiências inesquecíveis!
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de tomates cereja cortados ao meio
- 1/2 pimentão amarelo fatiado (opcional)
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas ou verdes
- 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- Preparar os Ingredientes:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 10 minutos, até que estejam levemente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Montar o Bacalhau na Assadeira:
- Em uma assadeira grande, espalhe as rodelas de batata no fundo, formando uma base.
- Disponha as postas de bacalhau sobre as batatas.
- Adicione a cebola, o alho, os tomates cereja, o pimentão (se usar) e as azeitonas ao redor do bacalhau.
- Temperar e Assar:
- Regue tudo com o azeite de oliva extra virgem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce (se usar).
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas douradas.
- Finalizar e Servir:
- Retire a assadeira do forno e finalize com salsinha fresca picada.
- Sirva o bacalhau assado com as batatas e os legumes.
Dicas de Preparo
- Para um sabor mais intenso, marine o bacalhau dessalgado em azeite de oliva, alho e ervas frescas por pelo menos 30 minutos antes de assar.
- Se desejar, adicione outros legumes à assadeira, como brócolis, couve-flor ou pimentão vermelho.
- Para um toque especial, regue o bacalhau com um pouco de vinho branco seco antes de assar.
- Não cozinhe demais as batatas na água, pois elas terminarão de cozinhar no forno.
Sugestões de Acompanhamentos
- Sirva o bacalhau assado com arroz branco ou couscous marroquino.
- Acompanhe com uma salada verde fresca com vinagrete de limão.
- Sirva com pão italiano crocante para aproveitar o molho.
Armazenamento
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- O bacalhau assado pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.
- Não recomendamos congelar o bacalhau assado, pois a textura pode ser alterada.
Perguntas Frequentes
- Posso usar bacalhau fresco em vez de dessalgado?
- Sim, você pode usar bacalhau fresco, mas o tempo de cozimento pode ser diferente.
- Posso substituir as batatas por outro legume?
- Sim, você pode usar batata doce, mandioca ou outros legumes de sua preferência.
- Posso adicionar outros temperos ao bacalhau?
- Sim, você pode adicionar alecrim, tomilho ou outras ervas de sua preferência.
Conclusão
O Bacalhau Assado com Batatas e Tomates é a prova de que é possível criar um prato delicioso, saudável e fácil de preparar, perfeito para todas as ocasiões. A combinação do sabor do bacalhau com os legumes frescos e o azeite de oliva faz desta receita uma experiência única e inesquecível. A simplicidade do preparo e a versatilidade da receita permitem que você explore diferentes combinações de legumes e acompanhamentos, tornando cada momento especial. Experimente esta receita e descubra o prazer de saborear um prato que é puro deleite!
